主菜
家族みんな大好き♪大根と豚肉の煮物
投稿日2022/12/15
更新日2022/12/15
調理時間40分
カロリー（1人分）200Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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正統派な大根の煮物ですね。 といっても最初にしっかりと焼いて大根そのものをしっかりと美味しく仕上げています。 これだけでも美味しいんですが、一緒に入れた豚肉の脂をガッツリと大根が吸ってさらに美味しく！ じっくり煮ることで中まで味も染み込んで冬には嬉しい一品となりました。
材料2人分
- 大根400g
- 豚肉切り落とし100g
- 昆布5㎝角
- きざみねぎ適量
- サラダ油小さじ1
- 水2カップ
- みりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A塩小さじ1/4
- A酒大さじ2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
大根は焼くことで香ばしさと甘さが引き出されます。 最後にしっかりと煮詰めて照りを出すと同時に濃厚な味わいに。
- 準
大根は皮をむいて乱切り、豚肉切り落としは一口大に切っておく
- 1
フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒め表面に火が通ったら、大根を加えて表面に焦げ目がつくまで7分ほど焼く
- 2
水と昆布を加えて蓋をして5分煮る
- 3
A 醤油大さじ1、塩小さじ1/4、酒大さじ2、砂糖小さじ1を加えて蓋をして15分煮る
- 4
蓋を取ってみりんを加えて水分を飛ばしながら3分ほどに詰める
- 5
器に盛ってきざみねぎを散らす
レシピID
450352
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