主菜
ラムとポテトのローズマリー焼き
投稿日2017/09/02
更新日2017/09/02
調理時間30分(漬け込み時間、室温に戻す時間を除く)
ローズマリーの香りが存分に楽しめる一品です。
材料2人分
- ラムチョップ4本
- じゃがいも2個
- ローズマリー（フレッシュ）10枝
- 塩適量
- Aオリーブ油大さじ3
- Aローズマリー（枝を除く）2枝分
- Aにんにく（薄切り）2片分
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
ラムチョップの漬け汁は、じゃがいも全体にかかるように回しかけてから、オーブンで焼きましょう。
- 1
A オリーブ油大さじ3、ローズマリー（枝を除く）2枝分、にんにく（薄切り）2片分、塩小さじ1/3を合わせて保存袋に入れ、ラムチョップを加えてもみ、冷蔵庫で一晩おく。焼く30分前に室温に戻す。
- 2
じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ラップをせずに電子レンジ(600W)で各2分加熱して6つ割りにする。
- 3
耐熱皿にローズマリーを枝ごと敷き詰め、2をのせて塩をふり、1を漬け汁ごとのせる。
- 4
200℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
レシピID
188592
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曽根 小有里
- 管理栄養士
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管理栄養士 フードコーディネーター 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ ジャパンビアソムリエ協会認定 ビアソムリエ 栄養士として勤務後、タイへ料理留学をし、帰国後はレコール・バンタンフードコーディネータースクールに通いながら料理教室の講師を務める。 その後、料理専門の制作会社を経て独立。 現在、企業や書籍、雑誌等に向けてのレシピ開発、フードスタイリングや、広告撮影のスタイリングを中心に活動中。 東京都港区で料理撮影やイベント、料理教室専用のレンタルスタジオ『KITCHEN STUDIO S』主宰。