新玉ねぎ◆トマトと酢タマネギのミルフィーユ　生ハム添え◆

• 10分タマネギを漬ける時間を除く

材料2人分

• タマネギ
  1個
• トマト
  2個
• 生ハム
  40g
• バジルの葉
  6枚
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4

作り方

• 1

  タマネギはヘタと頭の部分を切り落として皮をむき、 厚さ5mmの輪切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にA 酢大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4を合わせてマリネ液を作り、 タマネギの形を崩さないように入れ、 空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で一晩(6時間以上)漬ける。

  
• 3

  トマトは頭のほうから5mmの厚さの輪切りにする。 漬けておいた酢タマネギは、中央から2つ(2人で1個使うため) に分けて幅の広いほうを下にし、トマトと交互に重ねて器に並べ、 生ハムを乗せてバジルの葉を飾り、オリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

大きさ（直径）の近いタマネギとトマトを使うと仕上がりがきれいです。 普通のタマネギでも作れますが、新タマネギやサラダ用タマネギを使うと、マイルドな仕上がりになるのでオススメ。 酢タマネギは冷蔵庫で４~５日保存出来ますので週末に作り置きしておくと便利です。

作ってみた！

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