野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。 by宮本　明美　(らいむ)

宮本　明美　(らいむ)のレシピ一覧

◆ロールキャベツのオリーブ煮◆　サボイ(縮緬)キャベツ
- 2014年2月5日 0:00
- 1時間
洋風鍋牛ひき肉ひき肉キャベツシニアおふくろの味ヘルシーおもてなし

キャベツの美味しさがギュッと詰まった一皿。あっさりシンプルに煮たロールキャベツに、ハーブやオリーブが香るレシピ。挽肉に風味付けにレッドペッパーを加えていますが、お好みで多目に使って辛口にしても楽し...

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◆ヅケまぐろの山かけ　大葉添え◆涼しく盛り付けておもてなし♪
- 2013年7月28日 0:00
- 10分
まぐろいも類シニアおふくろの味ヘルシーおもてなし

マグロは前日漬けておけば、盛り付けるだけの楽々メニュー。大葉(青紫蘇)をたっぷり使い、青海苔も添えて、爽やかな香りでマグロを楽しみます。晩酌にはもちろんのこと、ガラスの器に盛り付ければ彩りもキレイな...

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◆生ハム　パプリカ　くるくるロール◆
- 2013年7月18日 0:00
- 15分
パプリカ焼きもの洋風サラダ記念日時短ヘルシーおもてなし

パプリカはオーブンにお任せで、前日焼いてでおくこともできます。皮をむいたら、あとは巻き巻きするだけ。手軽に作れて、おもてなしやパーティーにも喜ばれるメニューです。

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◆タケノコのピクルス◆出会い物の山椒香るレシピ
- 2013年5月3日 0:00
- 副菜
- 20分
作り置きピクルスマリネ酢のもの野菜のおかずシニアおふくろの味お弁当ヘルシーハーブピクルス小鉢作り置き　お弁当のおかずワインに合うおつまみ

直売所に地物の「タケノコ」が出回る時期、庭の和ハーブ「山椒」も青々とした葉をつけます。ピクルスにすれば、旬の味を長く楽しめ、箸休めや、お弁当にもピッタリ。作りやすい分量でレシピを書いてあるので、ビ...

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◆海老とサヤエンドウのグリーンソース◆
- 2013年4月28日 0:00
- 20分
きゅうりえび洋風サラダ野菜のおかず記念日ヘルシーおもてなし子供

新緑の季節をイメージした一皿です。メインの海老と一緒に野菜も美味しくいただけるレシピ。お子様向けには「サトウサヤ」や「スナップエンドウ」など甘味の強いサヤエンドウを使うのがおすすめです。大ぶりの海...

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◆モズクとサクラエビのかき揚げ◆楽々ヘルシー
- 2013年4月6日 0:00
- 20分
干しえび揚げものシニアおふくろの味お弁当ヘルシー

食物繊維たっぷりで、お腹も満足。モズクのフコイダンは生活習慣病の予防に役立つといわれ、モズクとサクラエビでカルシウムが摂取できるヘルシーな揚げ物。太いオキナワモズクを使います。カレー粉や抹茶を混ぜ...

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◆パイナップルとエシャレットのぬた◆
- 2013年4月4日 0:00
- 8分
和え物和え物パイナップル酢のもの野菜のおかずアイデア料理ヘルシーおもてなし時短

クイック前菜。材料と調味料合わせて4つだけ。これがヌタ?これ酢味噌?と、相性の良さに驚かれる事の多いレシピ。エシャレットは若採りのラッキョウで、生食が多いけれど加熱しても美味しいです。ノビルが手に入れ...

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◆鶏もも肉のシードル煮◆塩麹で下漬け
- 2013年3月26日 0:00
- 50分
鶏もも肉鶏肉アイデア料理記念日ヘルシーおもてなし

骨付きの鶏もも肉を、塩麹とシードル、ダブルの働きで柔らかく。気軽に作っていただけるように、ニンジン、タマネギ、セロリとシンプルな香味野菜を使いました。野菜はそのまま付け合せになります。残ったシード...

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◆ホタルイカとワカメの生姜ドレッシング◆すぐ出せる小鉢
- 2013年3月17日 0:00
- 5分
わかめいか和風サラダその他の魚介のおかずシニア時短ヘルシーおもてなし

パパッと出せる前菜的な小鉢は、仕事から帰ってとりあえずの1品に。春を感じる食材は、おもてなしの前菜にも。脂肪肝やメタボの予防にもなると言われるホタルイカと食物繊維豊富なワカメを組合せ、相性の良い生姜...

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◆ラム肉スペアリブのオーブン焼き◆醤油麹とユズ茶で
- 2013年2月17日 0:00
- 40分
ラム肉おもてなしヘルシー時短記念日玉ねぎお肉のおかず

前日漬込んでおけば、あとはオーブンで焼くだけ。付合せの野菜を予熱からじっくりオーブンへ入れておけば豪華なワンプレートの完成。酵素たっぷりのパイナップルをピックに刺して添えれば、パーティー気分に。別...

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