調味料
ホタルイカの干物でコクウマソース♡
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間3分
ホタルイカの干物を頂いたのでちゃちゃっとソースにしてみました(〃ω〃) びっくりする位濃厚で美味しいソース！ 冷奴にもオススメです🎵
材料
- Aホタルイカ干物12枚18ｇ
- Bオリーブ油大さじ3
- C醤油、柚子胡椒各小さじ1
- ローズマリー1枝
作り方
ポイント
火を通しすぎると臭みが出ます！干物は温める程度で十分です。アクがびっくりする程出ますが冷めてからすくいます。
- 1
A ホタルイカ干物12枚18ｇをフードプロセッサーで細かく砕くか包丁で細かい微塵切りにし、小鍋に入れB オリーブ油大さじ3とローズマリーを入れてごく弱火にかけます。
- 2
1️⃣が温まりホタルイカの匂いが立ったらC 醤油、柚子胡椒各小さじ1を入れてかき混ぜ、出来上がりです。火の通し過ぎにはご注意下さい! 今回は色々にかけてみましたがオススメはアボカド♡ よく合いました♡ お豆腐でも良いかと思います!
レシピID
201956
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Yukkie
作り置きに便利なお料理や普段の家庭料理などをちょっぴりオシャレに作りたい！ 気取らない食材でぱぱっと見栄え良くお料理出来たらきっと家族も自分も幸せですよね♡ 食材は和洋折衷なお料理に使い回しができます。ジャンルや固定観念にこだわらずに自由にお料理を楽しみましょう〜