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2017.10.18

分類デザート

調理時間: 30分(ヨーグルトの水切り含まず)

ID202564

Yukkie

Yukkie's cafe

スライスチーズとお豆腐とヨーグルトで
シットリ♡なベイクドパンプキンチーズケーキが出来上がりっ

甘さはとっても控えめレシピです♡


ケーキ ヘルシー オーブン おやつ レシピ 薄力粉 簡単 かぼちゃ アイデア料理 チーズ スイーツ 豆腐 レンジ ヨーグルト

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材料6人分(マドレーヌ六個分です。)
A
スライスチーズ(溶けないタイプ) 75g
A
絹豆腐(水切り) 130g
B
グラニュー糖 30g
B
1個
B
加熱したかぼちゃ(可食部) 100g
B
水切りヨーグルト 115g
B
薄力粉 20g
C
お好みでキャラメルパウダー 適量
ナパージュ 適量
作り方
Point!
やや水分が多く焼き上がりますが、一晩しっかり冷蔵庫で冷やす事でシットリどっしりとした舌触りに。 くっつきやすいのでカップで焼く方をオススメします!
  1. ヨーグルトは2時間ほど水切りします。
    絹豆腐はキッチンペーパーに包みます。150gが130gになりました。
    かぼちゃは皮を剥いて可食部をレンジの根菜モードでチン、マッシュしておきます。
  2. A

    スライスチーズ(溶けないタイプ) 75g、絹豆腐(水切り) 130g

    を耐熱容器に入れてふんわりラップで600Wで40秒チンします。1度取り出してざっくり混ぜ もう1度40秒チンします。
    チーズが溶けて豆腐とよく混ざればオッケーですが
    チーズが溶け残る様でしたら20秒ずつ追加して完全に溶かします。
    ※この工程が1番大事です。うまく溶けて混ざっていないとザラザラ舌触りになってしまいます。
  3. 1️⃣にB

    グラニュー糖 30g、卵 1個、加熱したかぼちゃ(可食部) 100g、水切りヨーグルト 115g、薄力粉 20g

    を上から順に合わせ、都度良く混ぜます。
    薄力粉を入れたらざっと混ぜ、ハンドブレンダーなどで更に良く撹拌し、なめらかな生地を作ります。
  4. マドレーヌ型に2️⃣を流し込み、少し生地を残してC

    お好みでキャラメルパウダー 適量

    を混ぜ合わせ、上から注いで絵にしても面白いですね!

    オーブンのスチーム機能で160度20分で焼き上がりますが楊枝などを刺して確認して下さい。
    スチーム機能の代わりにお湯を張ったココット皿を3個ほど置いても大丈夫です。
    冷ましてからナパージュを。
    ママレードを水で溶いて塗りつけました。
  5. 焼きたては水気が多いケーキですが一晩以上しっかり冷蔵庫で冷やす事でシットリどっしりします。
    写真はかぼちゃナシのケーキ。こちらは今度レシピを投稿させて下さいね!
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