下処理楽ちん キャロットミニパウンド
投稿日2023/10/27
更新日2023/11/17
調理時間60分(下準備時間を含む)
中に蒸してペースト状にした"人参"を入れた、ミニパウンド型のキャロットケーキ🥕 人参を蒸して柔らかくしてからすりおろすので、力いらずで楽ちんです！ （動画では人参ペーストのトッピングはなしのバージョンを紹介しています） 今回も【卵・乳製品・小麦・砂糖・オイル・大豆・アーモンド・ベーキングパウダー不使用】で、ボロボロ崩れない程よいしっとり感と、ふんわり食感が楽しめる仕上がりにしています😌
材料（縦約8cm×横約3cm×高さ約4cm）
- A人参ペースト大さじ2杯分(後述)
- Aお好きな植物性ミルク大さじ1+小さじ1
- Aアガベシロップ小さじ2
- Aピーナッツバター小さじ2(100％ピーナッツタイプ)
- Aレモン汁小さじ1/2
- B玄米粉大さじ4
- Bココナッツフラワー大さじ1
- Bシナモン小さじ1/2
- B重曹小さじ1/4
- B塩ひとつまみ
- Cレーズン10粒ぐらい
- Cひまわりシード小さじ1
- D人参ペースト小さじ2(後述)
- Dみりん小さじ1
作り方
ポイント
ご自身のお好みの植物性ミルクをチョイスしてみてください✨（無添加・ノンオイル対応にしたい方は、植物性ミルクの原材料を確認すると◎） 焼き時間は、ご自宅のオーブンの火力に合わせて調節を😉
- 準
オーブンを180℃に予熱。人参を蒸して串が通るまで柔らかくし、すりおろしてペースト状にしておく（＝人参ペースト）
- 1
A 人参ペースト大さじ2杯分、お好きな植物性ミルク大さじ1+小さじ1、アガベシロップ小さじ2、ピーナッツバター小さじ2、レモン汁小さじ1/2をボウルに入れて混ぜる。
- 2
別のボウルにB 玄米粉大さじ4、ココナッツフラワー大さじ1、シナモン小さじ1/2、重曹小さじ1/4、塩ひとつまみを入れて混ぜる。
- 3
1と2を混ぜ合わせる。
- 4
C レーズン10粒ぐらい、ひまわりシード小さじ1も追加して混ぜる。
- 5
型に生地を入れて表面をととのえる。
- 6
お好みでD 人参ペースト小さじ2、みりん小さじ1を混ぜたものをトッピングし、オーブンで25～30分焼く。※私のは30分が◎でした！
- 7
中までしっかり焼けたら粗熱を取る。※冷蔵庫で30分以上冷蔵するとより美味しくなります。
- 8
焼き上がり後に、お好みでココナッツフラワーを振りかけてもおしゃれ◎
470739
質問
作ってみた!
こんな「パウンドケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「パウンドケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌