味がしみしみ☆チーズとろける･厚揚げの豚肉巻き
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間15分
豚薄切り肉の肉巻きです(≧∇≦) 厚揚げとチーズを巻きます。 薄力粉の効果で少しトロミもつくので、甘辛タレがしっかりと絡みます。 トロっと、とろけるチーズと汁気を 吸った厚揚げでご飯も進みます(*^^)v
材料4人分（1人、3本）
- 豚薄切り肉１２枚
- 厚揚げ１枚(＊正方形の物を使用)
- プロセスチーズ６枚
- 万能ねぎ2本
- 薄力粉適量
- ごま油大さじ１／2
- Aしょう油大さじ２
- A料理酒大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A生姜チューブ３cm
- 白いりごま適量(＊パラパラとふりかける程度)
作り方
ポイント
＊薄力粉をしっかりと豚薄切り肉にふりかける事で、ギュッと締まった肉巻きになります。 ＊煮汁にトロミが出ない時…出来上がりサインのチーズがとけ出してきたら、火を止めて器に移してから煮汁を煮詰めても良いです。 ＊2人分で作る時は、合わせ調味料の分量を半量でつくってください。
- 1
厚揚げは、、1cm角の拍子切りに切る。 プロセスチーズを縦に半分に切る。 万能ねぎは、小口切りにしておく。
- 2
A しょう油大さじ２、料理酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、生姜チューブ３cmを混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
- 3
豚薄切り肉は、バットの上に広げて、薄力粉をふりかける。（写真上） 厚揚げの上にプロセスチーズをのせて巻く。再度、薄力粉を全体にふりかける。（写真下）
- 4
フライパンに、ごま油（大さじ1）を入れ、中火で温める。 巻き終わりを下にして、少し焦げ目がつくまで焼く。
- 5
巻き終わりがはがれなくなったら、焼き目をつけながら、全体を焼く。
- 6
合わせ調味料を入れて、からませながら、汁気が少なくなるまで、煮詰める。
- 7
１個１個から、チーズが溶けだしてきたら、豚肉に火がと通った合図です。 器に盛り付け、煮汁を全体に回しかけて、万能ねぎと白いりごまをふりかける。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。