材料は3つだけ！腸活ポタージュ

材料2人分

• にんじん
  1本
• 新玉ねぎ
  1/2個
• オートミール
  大さじ3(クイックタイプを使用)
• バター
  大さじ1
• 水
  300ml
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  にんじんは太ければ縦半分に切り、7㎜幅に切る。新玉ねぎは1㎝幅のくし切りにする。

• 2

  鍋にバターと玉ねぎ、半分の量の塩を加える。色を付けないようにじっくり玉ねぎを炒める。にんじんを加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  水を加えふたをして強火にかけ。沸騰したら弱めの中火で5分煮る。オートミールを加えてさらに5分煮る。

  
• 4

  にんじんが柔らかく煮えたかを竹串で刺して確認し、ハンドブレンダーで滑らかにする。こしょうと残りの塩を加えて、味を調整する。 器に盛りつけてパセリを散らし、バター（分量外）適量を乗せる。

  

ポイント

オートミールをはじめから加えて煮込むと、オートミールがなべ底に焦げついてしまうので、途中で加えます。 野菜のうま味を薄めないよう、必要最低限の水で煮込むことで、コンソメの素を使わずおいしく仕上がります。 コクをプラスしたい人は水の半量を牛乳に変えて作ってみて下さい♪

作ってみた！

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