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たけのこの美味しい風味に磯の香り、旨味のお手伝いはちょこっとのベーコン、 素朴な味にバターの風味が鼻からぬけるオコワです。 いつもはお揚げと含め煮をしたタケノコで、翌日にオコワを作る事がほとんど、慌てて作ったコレですが、 シンプルにタケノコのおいしさ味わえて気に入ってしまいました。 春の香りを楽しんで。
◆タケノコは繊維に逆らって切りましょう。 ◆具材は混ぜずにご飯の上にのせるだけ。
・うるち米ともち米は研いでザルにあけて5分-10分置く。 ・タケノコは一口大より小さめに乱切り。 ・にんじんは2mm厚の乱切り。 ・ベーコンは1㎝角に切る。
炊飯釜に米を入れ、混ぜ合わせたA 中華ペースト小さじ1強、水350cc、粗塩1つまみ、味の素Ⓡ3ふりを加えて混ぜる。 米の上にタケノコ、にんじん、ベーコンを広げのせ、バターを置く。
普通モードで炊飯する。炊きあがって10分蒸らし青さ海苔を混ぜ合わせる。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。