トマトみそのオリーブ春雨スープ§ダイエットトマトスープ
5分おく時間を除く
6か月で18キロの減量に成功した夫のお昼メニューをご紹介します。 基本的に朝作ったお味噌汁にだし汁をプラスし、動物性たんぱく質(お肉)と野菜を更にくわえ、 お味噌汁を味変、別のスープに仕立てて春雨を加えています。 野菜をたっぷり入れ味は少し濃いめ、栄養満点、満足度いっぱいなレシピです。 本日は[その1]オリーブオイルの香りがｵｲｼｲ、トマトみそスープ。 §辛いが好みなのでいつも辛味がプラスされていますが、好みでどうぞ。 §具材はなんでも良いですが、バランスよく、白・青・赤の野菜と動物性たんぱく質は必須。それにきのこ類、海藻類を加えたりすると良いです。
材料2人分
- 味噌汁の残り＋だし汁400ml(汁のみの分量で400ｃｃ)
- 好みの野菜やキノコ・海藻類200-250g
- Aトマトペースト大さじ1
- Aケチャップ小さじ2
- A砂糖小さじ1/2
- Aソーセージ1本(20ｇ)
- Aベーコン30g
- 春雨15-20g(緑豆春雨)
- オリーブオイル大さじ1
- タバスコ適量
作り方
下準備
◆好みの野菜やキノコ・海藻類等ここでは ・キャベツ90ｇ＋にんじん20ｇ＋ピーマン1個＋玉ねぎ30ｇ＋コーン20ｇ＋舞茸＋油揚げ等を使っています。 ◆ソーセージは5ｍｍに輪切り。 ◆ベーコンは食べやすい大きさに切る。- 1
味噌汁の残り＋だし汁(本日は中華スープ)を加えて火にかけ、好みの野菜等を刻んで加える。 煮立ってきたらA トマトペースト大さじ1、ケチャップ小さじ2、砂糖小さじ1/2、ソーセージ1本、ベーコン30gを加え、野菜が柔らかくなってきたら火を止め、オリーブオイルを加え混ぜ、春雨も加えてスープに浸して柔らかくなるまで2-3分おく。 ∴トマトスープにはピーマンやコーンが良く合います。
- 2
器にもり、好みでタバスコをふり、チャービルを添える。
ポイント
§ダイエット中の方はいつもより少し濃い目の味付けにして、満足度高くｵｲｼｸ食べる事が無理なく続けられるポイントです。 §朝の残りのお味噌汁に加えているので、朝の残りの具材もいつも少々入っています(油揚げとかわかめとか…)。 それ以外にレシピの具材を加えています。多めに具材が残っていても大丈夫！ このスープを作る際に、レシピ通りの汁量(400ｃｃ)に対し、野菜量(200-250ｇ)を加えて作りましょう。 もちろん、お味噌汁の残り活用しなくてもイチから作っても良いです。その場合のだし汁は、全て「本日のだし汁(スープ)」で。 §だし汁400ｃｃ＋野菜200-250ｇ(これ以外に味噌汁の残りの野菜が入っていてもOK)に対しての調味料の分量です。 §朝の味噌汁にだし汁だけ(味噌は加えないで…)を加えているので、味噌の配分量はその日によって違いますが、味噌が多くても少なくても美味しく出来上がるレシピです。 §春雨は煮込むと溶けてきてしまうので、汁に浸して戻すのがおススメです。
レシピID：417289
更新日：2021/07/15
投稿日：2021/07/15
