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    見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピby栄養士:木内由紀見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

    栄養士:木内由紀のレシピ一覧 (393件)

    • ジャージャー麺§そうめんで簡単❢レタス包みにも

      2021/09/07

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      主食

      ジャージャー麺§そうめんで簡単❢レタス包みにも

      ひき肉が中途半端に残っていたので、ジャージャー麺に。穂先メンマを常備していれば、タケノコ水煮不要❢残っている素麺パパっと茹でて、あっという間にジャージャー麺の完成❢辛いがお好みの方は豚肉と一緒に鷹の爪も加えてみて、麺だけじゃなくてご飯にのせて丼ぶりにも◎この具をレタス包みにして食べるのもおススメです。具は清潔な容器に入れて表面にラップを張り冷蔵庫で2-3日保存可能、小分けにして冷凍もOKです。

    • 10分で完成❢簡単❢ズッキーニのドライカレー

      2021/08/31

      10

      主食

      10分で完成❢簡単❢ズッキーニのドライカレー

      ひき肉って、短時間でいろいろな顔に変身してくれるから、忙しい方の味方❢ワタシにとってそぼろご飯は、悩みだしたときのお助けです。今日はひと手間、旬の野菜を加えてカレー味、あっという間にドライカレーの出来上がりです。青いお野菜にプチトマトを浮かべたコンソメスープと一緒に召上れば栄養満点。ズッキーニが安くて美味しいうちにどうぞ、これからの季節、なすでも合いますよ❢小分けに冷凍しておけば、あっという間にランチの出来上がり。お弁当にも、作り置きもできますよ。

    • きうち家自慢の鶏のから揚げ§定番おかず

      2021/08/26

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      主菜

      きうち家自慢の鶏のから揚げ§定番おかず

      いくつになってもから揚げ好きなのは変わらず…、餡かけにしたり、みぞれがけにしたり、ネギダレかけたり…週1回はメニューに入ります。から揚げって、適当に作るとしょっぱすぎたり、味がボケていたり…「あ~残念…」という仕上がりにならない様に、お弁当で慌てて作る以外はしっかり計量して作るのをおススメします❢木内家のスタンダードな[鶏のから揚げレシピ]です。20年間作り続けて、ここへきてからはずっとこの配合。自信作です(笑)浸す時間不要なので、半量いや…1/4量を朝作って、ご飯前にささっと作ってカラッとから揚げをたっぷり楽しんで!いろいろバージョンもご参考に❢

    • じゃがめんたいのミニ春巻き§ワンタンの皮でパリッパリ

      2021/08/25

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      副菜

      じゃがめんたいのミニ春巻き§ワンタンの皮でパリッパリ

      新じゃがのオイシイ季節。水分がたっぷり含まれているので、加熱時間も短縮!すぐにホロリと甘いじゃがいもが楽しめます。そんな甘いじゃがいもにプチプチピリッとオイシイ明太子と枝豆を合わせて、小さな春巻きにしました。素揚げでもおつまみになるくらい美味しいワンタンの皮で包んで、それぞれの素材のおいしさが口の中に広がります。止まらないカリカリ春巻きをどうぞ!ミニだからお弁当にも、片手でつまめておやつにも嬉しい❢

    • ハリッサチキンのオーブン焼き§すごく簡単‼ハリッサパン粉焼き

      2021/08/24

      15

      主菜

      ハリッサチキンのオーブン焼き§すごく簡単‼ハリッサパン粉焼き

      作業時間3分!!ハリッサのせてオーブンで焼くだけ。ハリッサよありがとうの簡単すぎるおかずです。オーブンで焼いている間に副菜やスープ作って…パパっとオリーブオイルと塩に絡めたパスタを添えて、ワンプレーとランチなんていかが?ワインにも合いますね~!

    • パッポンカリー§止まらない美味しさ❢タイのごちそうカレー

      2021/08/23

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      主食

      パッポンカリー§止まらない美味しさ❢タイのごちそうカレー

      タイに住んでいるお友達から、チリインオイルを頂き、大大大好きなパッポンカリーの作り方をパパっと話してくれました。伝授して頂いた事に忠実に…作ったのはエビのパッポンカリー。とっても美味しく出来たので、クンパッポンカリー(エビのココナッツカレー)の簡単な作り方をご紹介。炊いたご飯やジャスミンライスにかけて食べたり、パンにのせて食べたり、副菜感覚でも❢ワタシはジャスミンライスに日本のもち米を(2:1)でカオニャオ風に炊いて食べるのが好き。旨味が出るように有頭海老を2尾だけ使っていますが、ない場合はむきエビのみでOKです。辛くないので、お子様からシニアまで、美味しく召し上がれます!

    • なすと枝豆のフレッシュサラダ§止まらない生なすサラダ

      2021/08/23

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      副菜

      なすと枝豆のフレッシュサラダ§止まらない生なすサラダ

      新鮮ななすは生で食べるのがオイシイんです❢農家直販やスーパーでもガクがピンと張ってトガっていて、触ると痛い茄子に出会ったら、是非こちらのレシピでどうぞ!5分でデリに負けないサラダの出来上がりです。冷蔵庫で冷やして、[ひんやりバージョン]もおススメ❢塩昆布とのサラダはこちら(ID 394287) ⇒https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/394287

    • 砂ぎもの塩ガーリック炒め§スジも一緒にコリっとおつまみ!

      2021/08/23

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      副菜

      砂ぎもの塩ガーリック炒め§スジも一緒にコリっとおつまみ!

      うちは、飲む人も飲まない人も、砂ぎもが大好き。外した筋の部分も一緒に食べます。しっかりにんにく塩味に絡めてご飯の…ビールの…チューハイの…お供にどうぞ。あと引くコリコリ❢テーブルに並ぶ前になくなってしまわないように(笑)。ネギまみれバージョン、ピリ辛バージョンもおススメ。

    • チョコバナナのスコーン§打ち粉不要❢

      2021/08/19

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      デザート

      チョコバナナのスコーン§打ち粉不要❢

      冷凍庫にバナナが残っていたので、チョコチップを入れて、フードプロセッサーを使って簡単に出来るスコーンをご紹介します。スコーンって洗い物が多かったり粉が散らばったり…面倒・・・って思っていませんか?粉を振るったり、バターをカードで切ったり、打ち粉をして…という面倒な作業は一切不要❢フードプロセッサーとポリ袋で思い立ったらすぐに作れるスコーンです。ふわ~っと香るバナナに黄金コンビのチョコレート、みんなが想像できるオイシサ❥サクッサクのスコーンにちょこっとバターやクロテッドクリーム、ジャム、ホイップクリームをつけて…朝食に、ランチに、おやつにも…クリームチーズをつけてワインのお供にも❢

    • きゅうりとトマトの速攻マリネサラダ§3分で出来ます!

      2021/08/19

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      副菜

      きゅうりとトマトの速攻マリネサラダ§3分で出来ます!

      この時季、1本で買うより5本入りを買った方がお買い得なきゅうり、1本使って、冷蔵庫で眠ってしまうその前に…あっという間に出来ます❢きゅうりは塩と合わせると水分が出てきて味がボケてしまいます。食べる直前に作るのがおススメ…で・す・が…これは残ったら漬けておくと浅漬けに変身❢バジル風味や大葉風味、モッツァレラチーズと一緒にしたり、クミンパウダーを混ぜてエスニック風味にしてみたり…アレンジは無限大の夏の即席サラダです。お酒のお供にもね🥂

    栄養士:木内由紀
    • Artist

    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    プロフィール

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から...

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