2021/08/26
15分
主菜いくつになってもから揚げ好きなのは変わらず…、餡かけにしたり、みぞれがけにしたり、ネギダレかけたり…週1回はメニューに入ります。から揚げって、適当に作るとしょっぱすぎたり、味がボケていたり…「あ~残念…」という仕上がりにならない様に、お弁当で慌てて作る以外はしっかり計量して作るのをおススメします❢木内家のスタンダードな[鶏のから揚げレシピ]です。20年間作り続けて、ここへきてからはずっとこの配合。自信作です(笑)浸す時間不要なので、半量いや…1/4量を朝作って、ご飯前にささっと作ってカラッとから揚げをたっぷり楽しんで!いろいろバージョンもご参考に❢
2021/08/23
15分
主食タイに住んでいるお友達から、チリインオイルを頂き、大大大好きなパッポンカリーの作り方をパパっと話してくれました。伝授して頂いた事に忠実に…作ったのはエビのパッポンカリー。とっても美味しく出来たので、クンパッポンカリー(エビのココナッツカレー)の簡単な作り方をご紹介。炊いたご飯やジャスミンライスにかけて食べたり、パンにのせて食べたり、副菜感覚でも❢ワタシはジャスミンライスに日本のもち米を(2:1)でカオニャオ風に炊いて食べるのが好き。旨味が出るように有頭海老を2尾だけ使っていますが、ない場合はむきエビのみでOKです。辛くないので、お子様からシニアまで、美味しく召し上がれます!
2021/08/19
25分
デザート冷凍庫にバナナが残っていたので、チョコチップを入れて、フードプロセッサーを使って簡単に出来るスコーンをご紹介します。スコーンって洗い物が多かったり粉が散らばったり…面倒・・・って思っていませんか?粉を振るったり、バターをカードで切ったり、打ち粉をして…という面倒な作業は一切不要❢フードプロセッサーとポリ袋で思い立ったらすぐに作れるスコーンです。ふわ~っと香るバナナに黄金コンビのチョコレート、みんなが想像できるオイシサ❥サクッサクのスコーンにちょこっとバターやクロテッドクリーム、ジャム、ホイップクリームをつけて…朝食に、ランチに、おやつにも…クリームチーズをつけてワインのお供にも❢
栄養士:木内由紀
プロフィール
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から...
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