旨みたっぷり♪丸ごと新玉ねぎと北あかりのSTAUBグラタン

材料4人分

• 新玉ねぎ
  4玉
• 北あかり(じゃがいも)
  4~5個
• ベーコン
  120g
• ひよこ豆
  50g
• ピザ用チーズ
  150g
• ハーブソルト
  少々
• ローズマリー
  2枝
• オリーブオイル
  大さじ2
• パプリカパウダー・ナツメグ
  お好みで

作り方

• 下準備
  STAUB鍋に水100mlを入れた上に大きめに、オーブンシートを敷く。

• 1

  新玉ねぎ・北あかり(じゃがいも)は、それぞれ洗って皮をむき、下準備した鍋に入れる。

  
• 2

  ①のオーブンシートで蓋をするイメージで止め、鍋の蓋をして中火で3分。弱火にして27分加熱し、水50mlを鍋の淵から足し、蓋をして更に弱火で15分加熱する。 この工程の間に、ベーコンを大きめに切っておく。 ※新玉ねぎ・じゃがいもに竹串を刺して柔らかくなったら火を止めてください。

  
• 3

  オーブン200度に予熱。 ②のオーブンシートの綴じ目を開きベーコン・ひよこ豆・ピザ用チーズを散らしてお好みのハーブソルトとローズマリー・オリーブオイルを回しかけて15分焼く。

• 4

  仕上げに、ブラックペッパーやパプリカパウダー・ナツメグなどを振って出来上がり。 お好みで醤油を垂らすとビールにもオススメです。

ポイント

今回は、北あかり・新玉ねぎを使用しています。

作ってみた！

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