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    主菜

    旨みたっぷり♪丸ごと新玉ねぎと北あかりのSTAUBグラタン

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    • 60

    STAUBで蒸した新玉ねぎと北あかり(じゃがいも)は、旨みも甘みも増して美味♪ 王道のベーコンとチーズをたっぷりかけてインパクト大の見た目に、素材の甘みと旨み・塩味のコントラストも魅力です。 週末の主食代わりや、ホームパーティーにも。お好みで醤油をかけてビールのお供にもオススメです♪ STAUBスキヤキグリルパンを使用していますが、ココットでも◎

    材料4人分

    • 新玉ねぎ
      4玉
    • 北あかり(じゃがいも)
      4~5個
    • ベーコン
      120g
    • ひよこ豆
      50g
    • ピザ用チーズ
      150g
    • ハーブソルト
      少々
    • ローズマリー
      2枝
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • パプリカパウダー・ナツメグ
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      STAUB鍋に水100mlを入れた上に大きめに、オーブンシートを敷く。

    • 1

      新玉ねぎ・北あかり(じゃがいも)は、それぞれ洗って皮をむき、下準備した鍋に入れる。

      旨みたっぷり♪丸ごと新玉ねぎと北あかりのSTAUBグラタンの工程1
    • 2

      ①のオーブンシートで蓋をするイメージで止め、鍋の蓋をして中火で3分。弱火にして27分加熱し、水50mlを鍋の淵から足し、蓋をして更に弱火で15分加熱する。 この工程の間に、ベーコンを大きめに切っておく。 ※新玉ねぎ・じゃがいもに竹串を刺して柔らかくなったら火を止めてください。

      旨みたっぷり♪丸ごと新玉ねぎと北あかりのSTAUBグラタンの工程2
    • 3

      オーブン200度に予熱。 ②のオーブンシートの綴じ目を開きベーコン・ひよこ豆・ピザ用チーズを散らしてお好みのハーブソルトとローズマリー・オリーブオイルを回しかけて15分焼く。

    • 4

      仕上げに、ブラックペッパーやパプリカパウダー・ナツメグなどを振って出来上がり。 お好みで醤油を垂らすとビールにもオススメです。

    ポイント

    今回は、北あかり・新玉ねぎを使用しています。

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