【作り置き・お弁当・冷凍保存】れんこんの洋風きんぴら

材料3人分

• れんこん
  150g
• バター
  10g
• A
  白ワインまたは清酒
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• 粉チーズ
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 1

  れんこんは、2mm厚さにスライスして酢水にさらします。 ※水煮のものを使用する場合は、水洗い後スライスしてすぐに炒め始めます。

• 2

  フライパンを中火に熱し、バターを入れ溶けたられんこんを入れ2〜2分半、全体に透き通るまで炒めます。

• 3

  2に、A 白ワインまたは清酒大さじ1、本みりん大さじ1、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1を入れ絡めるように炒め器に盛り、粉チーズ・乾燥パセリを散らしてできあがりです。

ポイント

■冷蔵保存の場合はm2〜3日。冷凍保存の場合は、1ヶ月を目安にしてください。 ■粉チーズやパセリは、なくても◎。

作ってみた！

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