【デリ風】定番ドレッシングがポイント♪牡蠣のマリネ

【牡蠣の下処理】 ・牡蠣に片栗粉をまぶし、やさしく合わせながら汚れをとり、水がきれいになるまでやさしく洗います。 ・塩水で再度やさしく洗い、水気をキッチンペーパーでおさえます。

玉ねぎ薄切りは、塩を振りしんなりとしてぬめりが出るまで揉み、ぬめりを取り除くイメージで洗いザルに上げ、水気をキッチンペーパーでおさえます。

⑴とA りんごすりおろし1/4個分、ピエトロドレッシング（和風しょうゆ）大さじ2、酢大さじ2、醤油小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩小さじ1/3～1/÷を合わせてマリネ液を作ります。

牡蠣に薄力粉をまぶします。 フライパンの底が隠れる程度の分量外の油を中火で熱し、しっかりと温まったる牡蠣を並べ入れます。

牡蠣を返しながら揚げ焼きにし、仕上げにマリネ液大さじ2を入れ、水分が飛ぶまで炒め火を止めます。

⑷の火を止めてすぐに、マリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分冷やしてできあがりです。 お好みで、食べる時にブラックペッパーを振るのもおすすめです。 ■翌日までおいしさ保証付きです☆ ■平たい容器で冷やす方が短時間で冷えます。時間がない時には、氷水を貼ったボウルに重ねて冷やしてもOKです。