2020/09/04
45分
主菜【本来は、ラム肉で作られるシェパーズパイ。十勝ハーブ牛で世代を問わず喜ばれる、肌寒い季節におすすめのひと品です。】旨味たっぷりのミートソースとじゃがいもに、自然の甘さのさつまいもをプラスして作ることで、ソースとマッシュポテトの風味のコントラストや一体感が倍増♪お肉本来の旨味や食感がおいしいので、ミートソースだけでも満足できちゃう♪このシェパーズパイを作る時には、ミートソースを倍量仕立てでパスタやホットサンドにアレンジもおすすめですよ。*ノベルズタイアップ十勝ハーブ牛の詳細はこちら⇒https://nobelsfood.com/item-detail/428732
2020/09/03
15分
主菜【週末の朝ごはんやお昼ご飯に。夜ご飯には、シンプルに焼いたチキンソテーやポークソテーと合わせてボリューミーに♪後がけマヨネーズでご飯が進むひと品にもなるおすすめのひと品です。】とうもろこしは、生のもの・缶詰のもの・冷凍のものどれでもOKです♪
2020/09/03
10分
副菜【こってりおかずのお口直しや、さっぱりしたい時の副菜に♪】醤油や白だしもいいけれど、味噌仕立ての即席漬けもありなひと品です。お好みでかつお節やラー油をかけてどうぞ♪
2020/09/03
20分
主食【「そのニョッキの配合教えて〜!」とシェフに教えた、もっちりしっとり口当たりの良い高配合のニョッキです。】旬のかぼちゃで作るのが一番のおすすめ!かぼちゃをさつまいもに変えてアレンジもOK!フォークで溝をつける作業はお子様とのクッキングにもおままごと感覚でできますよ♪いつものパスタメニューをニョッキに置き換えるだけで、カフェ気分に。作ってみると意外と簡単かも!?粉いじりやお菓子作りは苦手な方も、ぜひチャレンジしてみてください。
2020/09/03
5分
副菜【あと一品足りないと感じる時の副菜やおつまみに♪切って和えるだけで翌々日までおいしいひと品です。】シャキシャキ食感の野菜に梅の酸味は、こってり料理の副菜や焼酎・日本酒派さんのおつまみにおすすめ!ちくわを蒸し鶏やボイル海老に変えても◎♪
2020/08/30
240分
主菜【ダイエッターさんは一時中止!下味不要・工程少なめの放置が大正解なのでテレワークの間に作るのもおすすめ♪少量作ったら後悔するので1.5kg仕立てで冷凍保存をおすすめしたい我が家の定番チャーシューです。】「やばい、食べすぎる。。。」「止まらない。。。まだある?」何度作ってもうれしい声が聞けるかも!?時間はかかりますが、お肉を焼けばあとはほぼ放置でOK♪なかなかお気に入りのチャーシューが作れない方に、ぜひぜひ作ってみて欲しいひと品です。
2020/08/30
25分
主菜【どう作ってもとりあえず美味しく仕上がる帆立フライ。1つのポイントを加えるだけでもっとおいしく仕上がりますよ♪】簡単・手間抜きはしても、きれいな見た目&切り口に仕上がるこのポイントは加えた方がいいかも!?均等に火が入るのでサクッと衣の中の帆立はふわふわしっとり。均等な厚さの切り口はて、お弁当おかずとしてもおすすめで、まとめて作って冷凍保存しておくと便利!今回はフライですが、ポイントのひと手間を加えて天ぷらにもお試しください♪
2020/08/29
15分
主菜【豚肉lover万歳!食欲を満たしたい育ち盛りのお子様も満足♪純粋においしいものを味わいたい方もwelcome♡ 万人ウケのひと品です。】しっかり脂を取り除くことで、おいしさアップ!隠し味程度の酢は、後味のさっぱり感をプラスしてくれますよ。こってりだけどさっぱりの、こっさり風味。生のれんこんも水煮れんこんもOK♪仕上げに花椒や一味を振ってピリッと感プラスや大葉やすりおろし大根をトッピングもおすすめです。
2020/08/28
10分
主食【デリバリーでは味わえないものを食べれるのも、手料理の醍醐味。いちじく1個250円の土地柄、「旬にしか味わえないから!」と贅沢も許しちゃう。家族意見が一致するほど大好きな組み合わせです♪】手作りピザ生地も市販の冷凍ピザ生地でもOK。リッチテイストに水牛モッツァレラとプロシュートがあると至福♪普段使いに牛乳モッツァレラと生ハムももちろんOK♪あえてオイルをかけずに、仕上げにほんの少しの塩を振って味わうのがおすすめです。
2020/08/28
15分
主菜【旬の生鮭が出回り始めるとリクエストが来るのが、このひと品です。できたての風味ももちろん、ひと晩しっかり漬け込んでも人気♪気分に合わせてひと口サイズに仕上げたり、輪切り唐辛子を加えてピリッと仕上げて本格的にもおすすめです。】同じ配合でししゃもや鱒でもOK。脂の多い鯖は揚げ焼きにして脂をキッチンペーパーで抑えれば同様に♪真だらは酒と少量の塩で臭みぬきの下準備をして同様に、旬やお好みの魚で作っていただけると嬉しいです。
MARI(奥山 まり)
料理家
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