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    【作り置き】甘うま♡お弁当にもオススメ♡なすの大葉味噌炒め

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    • 10

    我が家の定番なす炒めは、なすが苦手な人にも好評。倍量作ってお弁当にもオススメです♪

    材料

    • なす
      3本
    • A
      味噌
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      清酒
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1.5~2
    • 大葉
      10枚

    作り方

    • 下準備
      A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、清酒大さじ1、砂糖大さじ1.5~2を合わせておく。

    • 1

      なすはヘタを取り、縦半分に切り1~2mmの斜め切りにして水に5分さらす。 大葉は、千切りに。

    • 2

      フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、水を切ったナスをしっかりと炒める。 ※普通のなす料理よりもしっかりと炒めるイメージです。

    • 3

      (2)にA 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、清酒大さじ1、砂糖大さじ1.5~2を入れ水分が飛ぶまで炒め、仕上げに大葉も加えて出来上がり。

    • 4

      長芋&れんこんレシピもup予定です。

      【作り置き】甘うま♡お弁当にもオススメ♡なすの大葉味噌炒めの工程4

    ポイント

    なすは薄く切るのがポイントです。味噌は白味噌。我が家はラカントを使用して砂糖大さじ2の甘めに仕上げています。

    作ってみた!

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