【作り置き】甘うま♡お弁当にもオススメ♡なすの大葉味噌炒め

材料

• なす
  3本
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  清酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5~2
• 大葉
  10枚

作り方

• 下準備
  A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、清酒大さじ1、砂糖大さじ1.5~2を合わせておく。

• 1

  なすはヘタを取り、縦半分に切り1~2mmの斜め切りにして水に5分さらす。 大葉は、千切りに。

• 2

  フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、水を切ったナスをしっかりと炒める。 ※普通のなす料理よりもしっかりと炒めるイメージです。

• 3

  (2)にA 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、清酒大さじ1、砂糖大さじ1.5~2を入れ水分が飛ぶまで炒め、仕上げに大葉も加えて出来上がり。

• 4

  長芋&れんこんレシピもup予定です。

  

ポイント

なすは薄く切るのがポイントです。味噌は白味噌。我が家はラカントを使用して砂糖大さじ2の甘めに仕上げています。

作ってみた！

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