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【作り置き】甘うま♡お弁当にもオススメ♡なすの大葉味噌炒め

10
作り置きの
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2018.03.21

分類副菜

調理時間: 10分

ID259353

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

我が家の定番なす炒めは、なすが苦手な人にも好評。倍量作ってお弁当にもオススメです♪

作り置き フライパン なす 味醂 お弁当常備菜 お弁当作り置き 常備菜 大葉 定番 白みそ お弁当 千切り

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材料
なす 3本
A
味噌 大さじ1
A
本みりん 大さじ1
A
清酒 大さじ1
A
砂糖 大さじ1.5~2
大葉 10枚
作り方
Point!
なすは薄く切るのがポイントです。味噌は白味噌。我が家はラカントを使用して砂糖大さじ2の甘めに仕上げています。
  1. A

    味噌 大さじ1、本みりん 大さじ1、清酒 大さじ1、砂糖 大さじ1.5~2

    を合わせておく。
  2. なすはヘタを取り、縦半分に切り1~2mmの斜め切りにして水に5分さらす。
    大葉は、千切りに。
  3. フライパンに分量外の油大さじ1を中火で熱し、水を切ったナスをしっかりと炒める。

    ※普通のなす料理よりもしっかりと炒めるイメージです。
  4. (2)にA

    味噌 大さじ1、本みりん 大さじ1、清酒 大さじ1、砂糖 大さじ1.5~2

    を入れ水分が飛ぶまで炒め、仕上げに大葉も加えて出来上がり。
  5. 長芋&れんこんレシピもup予定です。
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