レシピサイトNadia
    副菜

    キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！

    キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2017/09/30

    • 更新日2017/09/30

    • 調理時間10分

    みずみずしい蜂蜜レモンみぞれをまとった、サッパリ美味しい揚げ茄子です。 味付けは白だしで簡単♪ 綺麗な野菜の色も映えます（＾＾）

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • 大根
      4㎝
    • スプラウト
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • A
      白だし
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      1/4個分
    • A
      蜂蜜
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆素揚げはフライパンでもOK！　その際は、フライパンに1㎝程度の油を用意して下さい。 ◆冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

    • 準

      茄子の水けを拭きとってヘタを落とし、乱切りにする。

      キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！の下準備
    • 1

      170℃の揚げ油で素揚げにし、余分な油を切る。

      キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！の工程1
    • 2

      大根をおろす。 容器を傾けると余分な水分が集まるので、それだけ捨てる。 ※大根おろし自体を絞らないで下さい!

      キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！の工程2
    • 3

      大根おろしにA 白だし大さじ1、レモン汁1/4個分、蜂蜜小さじ1を加えてよく混ぜ、茄子と和える。 器に盛ったらスプラウトを散らして出来上がり♪

      キュンと爽やか☆揚げ茄子のミゾレモン浸し！の工程3
    レシピID

    196596

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「レモン」の基礎

    「大根」の基礎

    「油」の基礎

    西井千里（ち～sun）
    • Artist

    西井千里（ち～sun）

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の　”美味しい”　をご提案。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History