副菜
バターが香る☆洋風きんぴら蓮根！【バルサミコ酢】
投稿日2017/10/09
更新日2017/10/09
調理時間10分
洋風仕立てで普段と違った美味しさを。 バルサミコ酢の旨味と酸味、それとバターの香りで頂くから、塩分も控えめで嬉しい♪ 和食にも洋食にもOKな副菜です（＾＾）
材料（作りやすい量）
- 蓮根200ｇ
- オリーブ油少々
- Aバター10ｇ
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
◆気にならなければ蓮根の皮はそのままでも良いです。 ◆蓮根の直径によって、丸のままか半月切りか銀杏切りにして下さい。
- 1
蓮根の皮を剥いて2～3㎜厚にスライスし、水にサッとさらす。 ざるに上げて水を切り、キッチンペーパーで水分を取る。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、軽く透明感が出るまで蓮根を炒める。
- 3
A バター10ｇ、バルサミコ酢大さじ1、醤油小さじ1を加え、調味料の水分が飛ぶまでサッと炒める。 出来上がり♪
レシピID
199242
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。