オーブン不要×大さじ計量♡ブッシュドノエル！【玉子焼き器】

◆45℃前後の湯煎用の湯を用意する。

【生地】 ボウルにA 卵1個（L推奨）、グラニュー糖大さじ1よく混ぜたら湯煎に掛け、お風呂くらいの温度に温める。(35～40℃) 温かさをキープしたまま泡立て器で泡立てる。 少しもったりしてきたら玉子焼き器に薄く油を塗り、熱し始める。 ※すぐ焼けるように玉子焼き器を準備。

生地をすくって落とした時に跡が残るくらいまでしっかり泡立てたらB 薄力粉大さじ2、純ココアパウダー大さじ1/2を振るって加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。 次に豆乳を加えてサックリと混ぜる。

熱した玉子焼き器を濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、生地を一気に流し入れたら、ごくごく弱火に掛ける。

蓋をして3～4分焼く。 表面を指で触って乾いてたら焼き上がり。 ラップで包んで冷めるまで置いておく。 ※蓋はアルミホイルで代用可能。縁をおさえて軽く密着させて下さい。

【シロップ】 耐熱容器にC ラム酒（または他の洋酒やリキュール）大さじ1、グラニュー糖大さじ1/2を入れてレンジで温め、グラニュー糖を溶かして冷ます。

【チョコレートクリーム】 ブラックチョコレートは溶けやすいように刻み、ボウルに移す。

小鍋かレンジで生クリームを沸騰直前まで温めたら、チョコレートに注いで溶かす。 ボウルを氷水に当てながらホイップする。

【組み立て】 生地を縦長に置いて巻き終わり(奥)を斜めに切り落とし、刷毛でたっぷりとシロップを塗る。 ※生地は裏でも表でも良いです。 ※切り取った生地をつまみ食いしないで!

巻き終わりを空けて1/3のチョコレートクリームを乗せ、お好きなカットフルーツを散らして手前から優しく巻く。

表面にチョコレートクリームをザックリと塗る。 ※雑に塗った方が木の質感に近づくと思います。

切り落とした生地にもチョコレートクリームを塗って巻き、本体の端に乗せてクリームで覆う。

【仕上げ】 フォークなどで表面に木の筋や年輪を描き、フルーツやピックで飾りつけする。 出来上がり♪ ※クリームがダレてたら冷蔵庫で軽く冷やしてやると描きやすくなります。 ※一筋入れるごとにフォークに付いたクリームを拭き取って下さい。

【おまけ】 チョコの細工は、溶かしたチョコレートをクッキングペーパーで作ったコルネに入れて作りました。 文字にしたり雪の結晶にしたりと、簡単に見栄えるので楽しく作ってみて下さい♡ 脂浮きが気になる場合は、乾ききる前に溶けない粉糖やココアパウダーを振ると良いです。