鶏むねなのに驚きの柔らかさ！鶏大根

皮をむいた大根を1㎝程度のいちょう切りにし 耐熱容器に入れ、ふんわりラップし600ｗ4分加熱する。

鶏むね肉を一口大にそぎ切りにし、料理酒と塩を揉みこみ5～10分置いておく。

②に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンで両面さっと焼き目を付ける。 （この時、中まで火が通っていなくてもＯＫ）

一旦肉を取り出し、加熱した大根・水・めんつゆ（3倍濃縮）・しょうがチューブを入れて蓋をして5分ほど煮る。

肉を戻し入れ、蓋をして3分加熱する。 好みでネギ、七味をかけて。