副菜
炒めない！きんぴらごぼう
20分
- エネルギー60kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質1.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質9.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
きんぴらごぼうは ごぼうを水にさらしたり、炒めたり、 "副菜なのに"ひと手間かかりますよね。 私は特に炒め続ける作業が億劫で 気力があるときにしか 作っていませんでした😂 このレシピなら頑張るのは千切りだけ。 あとは、ほぼほったらかしでOK。 きんぴらごぼうのハードルがぐっとさがる お手軽レシピ、ぜひお試しください✨
作り方
- 1
水洗いしたごぼうと人参を千切りにし鍋に入れ、A 水50ml、酒50mlをいれて蓋をし中火で加熱する。沸いたら弱火にし10分程度加熱する。
- 2
蓋をあけ、B 砂糖大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を入れ全体を混ぜ合わせる。時々混ぜながら汁気が少なくなるまで加熱する。
- 3
火を止めてごま油を回しかけ、いりごまをふる。完全に冷めるまで鍋のままおいておく。
ポイント
・洗いごぼうやサラダごぼうがおすすめです。 ・ごぼうの表面の汚れが気になる場合はアルミホイルで表面をこすり洗いしてください。 ・最後に鍋のまま冷ますことで味染みが良くなります。 ・本レシピの「酒」は塩分が添加されているもの（酒税がかからない料理酒）を使用しています。
レシピID：520484
更新日：2026/02/27
投稿日：2026/02/27
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