柚子大根

材料2人分

• 大根
  20cm
• 柚子
  1個
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 下準備
  大根を厚めに輪切り。 皮を厚めに切る。 角をピーラーで削ぐ。 隠し包丁を十字に両面に入れる。

  
• 1

  スチーマーに水大さじ１を加えて、レンジ600w5分加熱する。

  
• 2

  大根を鍋に移して水をひたひたに入れ、A 白だし大さじ2、塩小さじ1/4を加えて火にかける。 沸騰したら中火で10分煮る。

  
• 3

  柚子の皮を少し剥いて半分に切る。

  
• 4

  柚子B 醤油小さじ1、砂糖大さじ1を加えて10分煮る。 柚子の皮は、裏に白い綿を包丁で削いで千切りにして大根に飾る。

  

ポイント

柚子は半分でもＯＫ

作ってみた！

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