トロトロ♪茄子の生姜煮

材料1人分

• 長茄子
  ２本
• 生姜（千切り）
  20g
• サラダ油
  大さじ３
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  すし酢
  大さじ１

作り方

• 下準備
  長茄子は縦半分に切り、斜めに切れ目を入れる。→それぞれの長さを半分に切る。

• 1

  フライパンに、サラダ油、長茄子、生姜（千切り）を入れて、茄子がしんなりするまで両面を中火で焼く。

  
• 2

  A 水100ml、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、すし酢大さじ１を加えて、弱めの中火で時々返しながら味を染み込ませる。

• 3

  汁気が少し残る程度まで煮る。

  

ポイント

・普通の茄子の場合は３本で。 ・すし酢を使ったので、普通の酢の場合は味を見ながら砂糖でお好みの甘さに調節。

作ってみた！

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