副菜
トロトロ♪茄子の生姜煮
投稿日2021/04/23
更新日2021/04/23
調理時間15分
トロトロな茄子に生姜の風味が染み込んで、端が止まらなくなる！！ 作り置きにも◎
材料1人分
- 長茄子２本
- 生姜（千切り）20g
- サラダ油大さじ３
- A水100ml
- A醤油大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ１
- Aすし酢大さじ１
作り方
ポイント
・普通の茄子の場合は３本で。 ・すし酢を使ったので、普通の酢の場合は味を見ながら砂糖でお好みの甘さに調節。
- 準
長茄子は縦半分に切り、斜めに切れ目を入れる。→それぞれの長さを半分に切る。
- 1
フライパンに、サラダ油、長茄子、生姜（千切り）を入れて、茄子がしんなりするまで両面を中火で焼く。
- 2
A 水100ml、醤油大さじ１、砂糖大さじ１、酒大さじ１、すし酢大さじ１を加えて、弱めの中火で時々返しながら味を染み込ませる。
- 3
汁気が少し残る程度まで煮る。
レシピID
411456
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AYACHIN
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