トロトロ♪茄子の生姜煮

15

2021.04.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411456

AYACHIN

誰にでも作れる簡単ごはん♡

トロトロな茄子に生姜の風味が染み込んで、端が止まらなくなる!!
作り置きにも◎

    材料1人分
    長茄子 2本
    生姜(千切り) 20g
    サラダ油 大さじ3
    A
    100ml
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    すし酢 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・普通の茄子の場合は3本で。
    ・すし酢を使ったので、普通の酢の場合は味を見ながら砂糖でお好みの甘さに調節。
    1. 長茄子は縦半分に切り、斜めに切れ目を入れる。→それぞれの長さを半分に切る。
    2. フライパンに、サラダ油、長茄子、生姜(千切り)を入れて、茄子がしんなりするまで両面を中火で焼く。
    3. A

      水 100ml、醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、すし酢 大さじ1

      を加えて、弱めの中火で時々返しながら味を染み込ませる。
    4. 汁気が少し残る程度まで煮る。
    2 117
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