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なす豚キムチ丼。食欲をそそる、夏のうま辛どんぶり!卵黄のせ♪

10
どんぶりの
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2018.07.30

分類主食

調理時間: 10分

ID327930

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

夏のオススメどんぶり、なす豚キムチ丼。

なすたっぷりの豚キムチをご飯にのせ、卵黄を絡めていただきます。

砂糖をもみこんだやわらかジューシーな豚肉、とろけるナスを、食欲そそるピリ辛のキムチ味でどうぞ!

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材料2人分
ナス 3本(乱切り)
豚肉 150g(薄切り肉・一口大に切る)
キムチ 100g
白ごはん 茶碗2杯分
卵黄 2個
青ねぎ 少々(小口切り)
A
砂糖・酒 各小さじ1
A
塩・こしょう 各少々
オイスターソース 小さじ1/2
ごま油 適量
片栗粉 適量
作り方
Point!
片栗粉は肉を焼く直前にはたくと良いです。キムチが大きい場合は、食べやすいサイズに切りましょう。
  1. 豚肉は一口大に切ってA

    砂糖・酒 各小さじ1、塩・こしょう 各少々

    をもみこみ10分置き、片栗粉をはたく。ナスは乱切りに、青ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を焼き色がつくまで炒めて皿に移す。
  3. ごま油をひき直し、ナスを火が通るまで炒める。
  4. 豚肉を戻し入れ、キムチ、オイスターソースを加えて混ぜる。白ごはんになす豚キムチ、卵黄をのせ、青ねぎをちらす。
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