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デリ風!アーモンドとレーズンのキャロットラペ。常備菜に♪

10

2019.01.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID370287

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

アーモンド、レーズン入りのデリ風キャロットラペ。

アーモンドの代わりに、くるみを入れてもおいしいです♪

たっぷり作って常備菜に。クリームチーズと一緒にクラッカーにのせればオードブルにも。

人参のきれいなオレンジ色で、食卓がパッと明るくなりますよ。

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材料
人参 1本
アーモンド 15g
レーズン 15g
小さじ1/3
A
オリーブオイル 小さじ2
A
小さじ2
A
はちみつ 小さじ1/2
A
ブラックペッパー 少々
作り方
Point!
・食べきらない分は冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安にお召し上がりください。
・アーモンドは食感を良くするため、レンジで乾煎りしています。レンジの代わりに、フライパン(油はひかない)で炒ってもOKです。
・クラッカーにクリームチーズをぬり、キャロットラペをのせるとオードブルができます。あれば、人参の葉やパセリを飾ってくださいね。
  1. 人参は千切りにして塩をまぶし、10分おいて水気をしぼる。
  2. アーモンドは耐熱皿に広げ、ラップをかけずにレンジで1分30秒加熱し、粗くきざむ。
  3. 1、2、レーズン、A

    オリーブオイル 小さじ2、酢 小さじ2、はちみつ 小さじ1/2、ブラックペッパー 少々

    を混ぜ合わせる。
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