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鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪

30

2019.02.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID372431

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

材料を切って軽く炒めたら、あとは鍋をほったらかして煮込むだけ!

やわらかい鶏肉、ほっくりじゃがいもに、トマトソースがからみます。

玉ねぎを丸ごと1つ入れるので、野菜の自然な甘み、旨みがたっぷり。

お好みでバゲットを添えても良いです。

夕食のおかずや作り置きに、パーティーのメインディッシュに、赤ワインのお供にもどうぞ。

おかず 野菜 メインのおかず 赤ワイン 煮込み 簡単レシピ 鶏もも肉 鶏肉 じゃがいも ワインに合う おもてなし 洋風煮込み 野菜たっぷり トマト缶 洋風おかず パーティー 玉ねぎ おかず 簡単 作り置き トマト煮 煮込み料理

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材料4人分
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 3個
玉ねぎ 1個
にんにく 1片
パセリ 少々
A
ホールトマト缶 1缶(400g)
A
ローリエ 1枚
A
赤ワイン 大さじ3
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
塩・ブラックペッパー 各少々
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
・鍋で鶏肉を炒めるときは、油を全体になじませ、軽く煙が出るまで鍋を熱してから鶏肉を加えると、鍋にくっつきづらくなります。 ・トマト缶は、カットトマト缶ではなく、煮込み料理に適しているホールトマト缶がオススメ。
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむき、四つ切りにする。玉ねぎは2cm角切りに、にんにく、パセリはみじん切りにする。ホールトマト缶は器に出して、手でギュッとつぶしてほぐす。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から加える。色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
  3. A

    ホールトマト缶 1缶、ローリエ 1枚、赤ワイン 大さじ3、顆粒コンソメ 小さじ2、塩・ブラックペッパー 各少々

    、水 100ml(分量外)を加え、ひと煮立ちさせる。ふたをして弱火で20分煮込み、パセリをちらす。
100 626

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