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冷しゃぶとナスの梅おろしポン酢。レンジで簡単さっぱりおかず!

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2019.05.21

分類主菜

調理時間: 15分

ID374444

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

豚肉の薄切り、ナスをレンジで加熱するだけ!

トマト、レタスも加え、野菜たっぷりで彩りよく♪

梅、大根おろし、青じそをのせ、ポン酢でいただきます。

さっぱりと食べられる、簡単おかずです。

おかず レンジ 野菜 梅干し 豚肉 大根 レンジ蒸し 時短 簡単レシピ 青じその葉(大葉) しそ 豚しゃぶ 時短レシピ 大根おろし 主菜 しゃぶしゃぶ おかず 簡単 冷しゃぶ 簡単おかず トマト なす ポン酢 ミニトマト さっぱり
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材料2人分
豚肉の薄切り 200g(しゃぶしゃぶ用)
ナス 1本
ミニトマト 6個
フリルレタス 1/2玉
青じそ 2枚
梅干し 1粒
大根おろし 大さじ3
ポン酢 大さじ1と1/2
大さじ1
作り方
Point!
・豚肉に赤い部分がある場合は、レンジの加熱時間を追加します。 ・ナスの色をきれいに出したい場合は、皮の表面にサラダ油をぬってから切り、豚肉と別の耐熱皿に重ならないように広げてラップをかけ、レンジで2分加熱。すぐにラップをはずし、皮を空気にあてます。(写真ではこの方法で作っています)
  1. ナスは縦半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。水気をきり耐熱皿に広げ、豚肉の薄切りをのせて酒をまわしかける。ラップをかけ、レンジ(500w)で7分ほど加熱する。
  2. ミニトマトは横半分に切り、フリルレタスは一口大にちぎる。青じそは千切りに、梅干しは種を取り除いてちぎる。
  3. 皿にレタスを敷き、豚肉をほぐしてのせ、ナス、トマトを並べる。大根おろし、青じそを飾り、梅干しをちらし、ポン酢をかける。
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