主菜
和風の焼きコロッケ。揚げずにトースターで焼いて簡単ヘルシー！
投稿日2019/05/29
更新日2019/05/29
調理時間15分(焼き時間は除く)
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外はサクサク、中はほっくり。 油で揚げずにトースターで焼く、ヘルシーな焼きコロッケです。 味付けはあごだしつゆだけで和風に。 ソースいらずでお弁当にもぴったりの簡単おかずです。
材料2人分
- じゃがいも3個(約300g)
- 合挽き肉100g
- 玉ねぎ1/2個
- あごだしつゆ大さじ1
- パン粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・コロッケひとつあたりに小さじ1強くらいのサラダ油を、できるだけまんべんなくかけます。 ・パン粉は生ではなく乾燥がオススメ。乾燥パン粉のほうがカリッと焼けます。
- 1
じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れラップをかける。レンジ（500w）で6分加熱し、フォークの背でつぶす。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。合挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、あごだしつゆで味を調える。
- 3
1と2を混ぜ合わせて4等分し、楕円形に丸める。パン粉を表面にぎゅっと押しつけながらまぶす。
- 4
天板にオーブンシートを敷いて3を並べ、サラダ油をかける。トースターで焼き色がつくまで7〜10分ほど焼く。
レシピID
376203
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。