Name: さつまいもと鶏のそぼろ煮。秋の和風おかず。フライパンで簡単！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: おかず
Ingredients: さつまいも 1個; 鶏ひき肉 100g; ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ2; おろししょうが 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; 片栗粉 小さじ1; 青ねぎ 適宜

2019.10.01

分類主菜

調理時間： 15分

ID 379877

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい！

秋の味覚、さつまいもがほっくりおいしい！

香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけで味が決まります。

しょうがの香りが食欲をそそる、甘すぎない和風おかず。

フライパンひとつで簡単に作れます♪

材料2人分

	さつまいも	1個(約300g)
	鶏ひき肉	100g
A	ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」	大さじ2
A	おろししょうが	小さじ1/2
	サラダ油	大さじ1
	片栗粉	小さじ1
	青ねぎ	適宜

作り方

Point!

・香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけで味が決まります。鶏ひき肉の淡白な味わいとマッチ、さつまいもの素材の味が引き立ちます。
・さつまいもはアクが強いので、変色を防ぐため、切ったらすぐに水にさらします。
・軽くとろみをつけることで、鶏そぼろがさつまいもによくからみます。

さつまいもは乱切りにして水にさらす。青ねぎはきざむ。片栗粉を水小さじ2（分量外）で溶く。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。さつまいもを加えて軽く炒め、A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ2、おろししょうが小さじ1/2
、水 250ml（分量外）を加える。アルミホイルで落し蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。
さつまいもに火が通ったら1の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。青ねぎをちらす。

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