さつまいもと鶏のそぼろ煮。秋の和風おかず。フライパンで簡単！

材料2人分

• さつまいも
  1個(約300g)
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 青ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  さつまいもは乱切りにして水にさらす。青ねぎはきざむ。片栗粉を水 小さじ2（分量外）で溶く。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒める。さつまいもを加えて軽く炒め、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、おろししょうが小さじ1/2、水 250ml（分量外）を加える。アルミホイルで落し蓋をして、弱めの中火で10分ほど煮る。

• 3

  さつまいもに火が通ったら1の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。青ねぎをちらす。

ポイント

・香りの良い、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」だけで味が決まります。鶏ひき肉の淡白な味わいとマッチ、さつまいもの素材の味が引き立ちます。 ・さつまいもはアクが強いので、変色を防ぐため、切ったらすぐに水にさらします。 ・軽くとろみをつけることで、鶏そぼろがさつまいもによくからみます。

作ってみた！

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