鶏だんごとれんこんの生姜あんかけ。簡単！和風おかず。

• 15分

材料2人分

• れんこん
  1/2節
• チンゲンサイ
  1株
• 生姜
  1片
• A
  鶏ひき肉
  200g
• A
  長ねぎ
  1/4本(白い部分)
• A
  塩・こしょう
  各少々
• オタフクソース「だしあんかけ」
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  れんこんは5mm幅の半月切りにする。チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は六つ割りにする。生姜は千切りに、長ねぎはみじん切りにする。

• 2

  ボウルにA 鶏ひき肉200g、長ねぎ1/4本、塩・こしょう各少々を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ、6等分して丸める。フライパンにサラダ油を熱し、両面焼いて取り出す。

• 3

  同じフライパンで、れんこん、チンゲンサイの茎、生姜を炒め、2を戻し入れ、酒、水 大さじ2（分量外）を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。

• 4

  具材に火が通ったらふたを開け、チンゲンサイの葉を加え、余分な水分を飛ばしながら炒める。オタフクソース「だしあんかけ」を加えて混ぜ合わせる。

ポイント

鶏ひき肉や野菜の淡白な味と、風味の良いオタフクソースの「だしあんかけ」がよく合います。

作ってみた！

質問