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鶏だんごとれんこんの生姜あんかけ。簡単!和風おかず。

15

2019.09.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID379908

いがらしかな

旬の野菜ってこんなにおいしい!

秋から旬を迎える、れんこん、チンゲンサイと、鶏だんごを使った和風おかず。

オタフクソース「だしあんかけ」で、味が簡単に決まります。

生姜入りで身体が温まる一品。

夕食のおかずや作り置きにどうぞ。

おかず 野菜 ネギ 夕食 サラダ油 蒸し焼き ひき肉 和風 だしあんかけ 胡椒 生姜 出汁 青梗菜 フライパン 簡単 千切り オタフクソース みじん切り
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材料2人分
れんこん 1/2節
チンゲンサイ 1株
生姜 1片
A
鶏ひき肉 200g
A
長ねぎ 1/4本(白い部分)
A
塩・こしょう 各少々
オタフクソース「だしあんかけ」 大さじ2
大さじ1
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
鶏ひき肉や野菜の淡白な味と、風味の良いオタフクソースの「だしあんかけ」がよく合います。
  1. れんこんは5mm幅の半月切りにする。チンゲンサイは葉と茎に分け、茎は六つ割りにする。生姜は千切りに、長ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルにA

    鶏ひき肉 200g、長ねぎ 1/4本、塩・こしょう 各少々

    を入れ、粘り気が出るまで手で混ぜ、6等分して丸める。フライパンにサラダ油を熱し、両面焼いて取り出す。
  3. 同じフライパンで、れんこん、チンゲンサイの茎、生姜を炒め、2を戻し入れ、酒、水 大さじ2(分量外)を加え、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
  4. 具材に火が通ったらふたを開け、チンゲンサイの葉を加え、余分な水分を飛ばしながら炒める。オタフクソース「だしあんかけ」を加えて混ぜ合わせる。
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