ミートソースのショートパスタ。ランチや夕食、作り置きに！
投稿日2019/10/06
更新日2019/10/06
調理時間20分
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シンプルなミートソースをショートパスタに絡めて。 ランチや夕食、お弁当、ワインのお供にもオススメです。 お好みで、仕上げに粉チーズをふってもOK♪ ミートソースは作り置きにも便利。冷凍しておいて、チーズと一緒にパンにのせて焼いたり、グラタンにしたり、アレンジもお楽しみください！
材料2人分
- ショートパスタ200g(コンキリエやペンネな)
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- A赤ワイン大さじ1(酒でも可)
- Aウスターソース大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・ブラックペッパー各少々
- パセリ少々(あれば)
作り方
ポイント
写真では、パスタはコンキリエ、パセリはイタリアンパセリを使っています。 あれば、エリンギやセロリをきざんで、玉ねぎがしんなりした頃に加えるとさらにおいしくなります。 お好みで、豚ひき肉は合挽き肉に変更してもOKです。
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- 3
A カットトマト缶1缶、赤ワイン大さじ1、ウスターソース大さじ1を加え、ときどき混ぜながら10分煮る。塩・ブラックペッパーで味を調える。
- 4
塩 少々（分量外）を加えた熱湯で、ショートパスタを表示より1分短くゆで、ザルにあげる。3に加えて絡め、パセリを飾る。
380902
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。