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    クミンのキャロットラペ。副菜、作り置き、にんじんの大量消費に

    副菜

    クミンのキャロットラペ。副菜、作り置き、にんじんの大量消費に

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    • 投稿日2021/08/08

    • 調理時間10

    クミン香る、エスニックな味わいのキャロットラペ。 にんじんが余ったとき、にんじんの大量消費にもぴったり! 食卓が華やかになる簡単レシピです♪ ランチや夕食の副菜に、作り置きにどうぞ。

    材料4人分

    • にんじん
      1本
    • 小さじ1/3
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • A
      クミンシード
      小さじ1/2
    • A
      メープルシロップ
      小さじ1/2(はちみつも可)
    • A
      ブラックペッパー
      少々

    作り方

    ポイント

    ワンプレートにそえたり、おもてなしにも便利です♪

    • 1

      にんじんはせん切りにして塩をまぶし、10分おいて水けをしぼる。

    • 2

      混ぜ合わせたA オリーブオイル小さじ2、酢小さじ1、クミンシード小さじ1/2、メープルシロップ小さじ1/2、ブラックペッパー少々、1のにんじんを和える。

    レシピID

    418852

    「にんじん」の基礎

    「酢」の基礎

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    いがらしかな
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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History