動物性不使用でも濃厚！かぶと里芋の真っ白ポタージュ

• 20分

材料3人分

• かぶ
  ３個
• 里芋
  ４個
• 玉ねぎ
  １個
• 水
  ２カップ
• 豆乳
  1カップ
• 塩
  小さじ１．５
• 白みそ
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ◆かぶ、里芋、玉ねぎは皮をむいて、スライスする。

• 1

  鍋に玉ねぎ、かぶ、里芋の順に入れ、水、塩を入れて、火にかける。

• 2

  沸騰したら弱火にして15分煮る。

• 3

  里芋に竹串を刺して、柔らかくなっていたら、ブレンダーかミキサーにかけて滑らかにする。

• 4

  豆乳に白みそを溶いたものを鍋に加え、温めたら完成。 お好みであらびきコショウやピンクペッパーをかける。

ポイント

豆乳を使って優しい味のポタージュです。後期離乳食にも使えるように塩味は控えめ。お好みで塩を増やしてください。 大人はあらびきコショウやピンクペッパーをかけるとアクセントになります。

作ってみた！

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