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動物性不使用でも濃厚!かぶと里芋の真っ白ポタージュ

20
ポタージュの
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2018.12.22

分類汁物

調理時間: 20分

ID369705

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

豆乳を使って優しいポタージュ。
動物性食品不使用でも濃厚な秘訣は白みそ!
白みそを使うと甘さとコクがでます。
アクセントにピンクペッパーやあらびきコショウを振ってもおいしいです。

ポタージュ ミキサー 離乳食 ヘルシー 朝ごはん 里いも 温活 ピンクペッパー 塩味 胡椒 玉ねぎ 濃厚 簡単 ポタージュ 大人 豆乳 白みそ 野菜
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材料3人分
かぶ 3個
里芋 4個
玉ねぎ 1個
2カップ
豆乳 1カップ
小さじ1.5
白みそ 大さじ1
作り方
Point!
豆乳を使って優しい味のポタージュです。後期離乳食にも使えるように塩味は控えめ。お好みで塩を増やしてください。 大人はあらびきコショウやピンクペッパーをかけるとアクセントになります。
  1. ◆かぶ、里芋、玉ねぎは皮をむいて、スライスする。
  2. 鍋に玉ねぎ、かぶ、里芋の順に入れ、水、塩を入れて、火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして15分煮る。
  4. 里芋に竹串を刺して、柔らかくなっていたら、ブレンダーかミキサーにかけて滑らかにする。
  5. 豆乳に白みそを溶いたものを鍋に加え、温めたら完成。
    お好みであらびきコショウやピンクペッパーをかける。
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