甘じょっぱさがくせになる。モチモチ!じゃがいも餅。

30

2019.09.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID 379689

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

甘辛だれのじゃがいも餅。
モチモチがくせになります。
黒ごまをトッピングすると香ばしさアップ!

    材料4人分
    じゃがいも 100g(大1個)
    A
    片栗粉 大さじ 2(30g)
    A
    少々
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    いりごま 適量
    適量
    作り方
    Point!
    子どもも食べれるように薄味なので、お好みで、調整してくださいね。
    1. じゃがいもは皮を剥いて火が通りやすいように、3cm幅に切って、10分程度水にさらす。
    2. 鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて、蓋をして、10分ほど火にかける。じゃがいもがつぶせるくらいの柔らかさにする。
    3. ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れて、フォークの背でつぶし、A

      片栗粉 大さじ
      2、塩 少々

      を入れて、よく混ぜ、一口大の小判型にする。
    4. フライパンに油を入れ、2を入れ、蓋をして、片面がこんがりするまで焼く。裏返して、反対側にも焼き色をつける。
    5. B

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れて、全体に絡め、お皿にもって、仕上げにいりごまをふる。
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