甘じょっぱさがくせになる。モチモチ！じゃがいも餅。

じゃがいもは皮を剥いて火が通りやすいように、３ｃｍ幅に切って、10分程度水にさらす。

鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れて、蓋をして、10分ほど火にかける。じゃがいもがつぶせるくらいの柔らかさにする。

ボウルに水気を切ったじゃがいもを入れて、フォークの背でつぶし、A 片栗粉大さじ 2、塩少々を入れて、よく混ぜ、一口大の小判型にする。

フライパンに油を入れ、２を入れ、蓋をして、片面がこんがりするまで焼く。裏返して、反対側にも焼き色をつける。

B 醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて、全体に絡め、お皿にもって、仕上げにいりごまをふる。