デザート
朝ごはんにも♪黒糖とさつまいもの米粉ケーキ
投稿日2020/04/30
更新日2020/04/30
調理時間90分
炊飯器で簡単に作れるさつまいもの米粉ケーキ。 優しい甘さなので、朝ごはんにも◎ 黒ごまをチーズに代えても美味しいです！ 生地を作るまで10分ほどで作れます。
材料（3合炊き1つ分）
- さつまいも中サイズ1本(120g)
- 卵1個
- A太白ごま油大さじ2(24ｇ)
- A黒糖大さじ2(24g)
- A牛乳65ml
- 金芽米の米粉 パンケーキミックス150g
- 黒ごま大さじ1
作り方
ポイント
太白ごま油は香りのしない油（サラダ油、米油など）に代えても作ることができます。 #東洋ライスタイアップ
- 準
炊飯器の内釜に油（分量外）を塗っておく。
- 1
さつまいもをよく洗い、１cmの角切りにして柔らかくなるまで蒸す。（または、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。)
- 2
ボウルに卵を入れ、泡だて器で溶きほぐし、A 太白ごま油大さじ2、黒糖大さじ2、牛乳65mlを加えて混ぜる。
- 3
金芽米の米粉 パンケーキミックスを入れて、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
（１）のさつまいもと黒ごまを加えてゴムベラで混ぜる。
- 5
炊飯器の内釜に生地を流し、普通炊き（白米モード）で焼く。一度焼きあがって、まだ表面が乾いていなければ、もう１回普通炊きで焼く。
レシピID
390151
質問
作ってみた!
さやぱん2020/06/07 22:58
始めて作ってみようと思います。オーブンで作ってみたいんですが出来ますか？その時さつまいもはレンジにかけますか？
しょう南2020/05/24 21:42
有難うございます。次回は上手に作ってみます。- しょう南
2020/05/24 20:29
さつまいもを加えるタイミングが解らず粉を加える前に加えました。さつまいもも柔くなり過ぎ釜に入れる時も流し込めず押し込める感じてす。硬めでしたけど美味しかったです。
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
