疲れ吹き飛ぶ！手軽に本格サムゲタン

• 15分煮込み時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料4人分

• A
  骨付き鶏もも肉
  2枚(約600g)
• A
  長ねぎ
  1/2本(約60g)
• A
  生姜
  ひとかけ分
• A
  にんにく
  1片
• A
  乾燥ナツメ
  2〜3個
• A
  松の実
  大さじ1〜2
• A
  大根
  約100g
• A
  もち米
  大さじ2
• A
  水
  800ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  コショウ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• ネギ、セリなどの香味野菜
  あれば

作り方

• 下準備
  乾燥ナツメは水に戻してハサミで切り込みを入れておく 生姜は皮ごとスライスにする にんにくは潰す ネギは2㎝幅程度のぶつ切りに 大根は1㎝程度の角切りに ネギ、セリなどの香味野菜は刻む

  
• 1

  鍋にA 骨付き鶏もも肉2枚、長ねぎ1/2本、生姜ひとかけ分、にんにく1片、乾燥ナツメ2〜3個、松の実大さじ1〜2、大根約100g、もち米大さじ2、水800ml、塩小さじ1/2、コショウ適量を入れ、中火にかける

  
• 2

  スープが沸いてきたらアクを取り除き、フタをして40～60分ほど煮込む

  
• 3

  鶏もも肉が柔らかくなり、汁が白濁してきたら ごま油を回し入れ ネギ、セリなどの香味野菜を添える

  

ポイント

骨付き鶏肉、ネギ、しょうがが揃えば大丈夫。ナツメや松の実がなどが欠けても、気にせず気軽に作れるのがいいところです。 もち米はうるち米でも大丈夫なのでぜひ入れてください。旨味をしっかり抱え込んだスープになります。

作ってみた！

質問