主菜

とろ～り♪ミンチがたっぷり大根ピリ辛麻婆

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

大根とたっぷり豚ひき肉を入れて麻婆にしました。大根には肝臓の詰まった老廃物を除去する成分が含まれており、少量でも毎日食べると肝臓のメンテナンスになるそうですよ。甘味が強く、値段も手ごろな冬にたくさん食べてデトックスしましょう。

材料2人分

下準備
①大根は皮を剥き、縦半分に切ってから乱切りにする。 ②豚ひき肉に塩コショウをふり、10分ほど置き下味をつける。
1
①鍋にB ごま油小さじ２、すりおろしにんにく（チューブ）小さじ1/4、すりおろし生姜（チューブ）小さじ1/2、豆板醤小さじ1を入れて、香りが立つまで弱火で炒める。 ②豚ひき肉を加え、色が全体に変わるまで中強火で炒めたら、大根を加えて表面に透明感がでるまで炒める。
2
①工程1にE 水200㏄、鶏がらスープの素小さじ1/2、酒大さじ1、赤味噌小さじ2、醤油大さじ1/2を加えて、ひと煮立ちさせ灰汁をとる。中火で15分　大根が柔らかくなるまで、時々混ぜながら煮る。 ②F 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1+水大さじ2）適量を少量ずつ回しいれ、お好みのとろみに調整する。
3
器に盛り付け、ラー油（お好みで）をたらし、糸唐辛子（あれば）をトッピングする。