副菜
居酒屋の味！蒸し鶏とかちわり胡瓜のネギ塩和え
投稿日2019/07/04
更新日2019/07/04
調理時間10分
☆炊飯器で低温調理した、しっとり蒸し鶏と麺棒で叩いたきゅうりに 酸味の利いたネギ塩ダレを和えました。 ☆プリッとジューシーな蒸し鶏に、ジュワッと水分が広がるきゅうりが 美味しすぎて、お箸が止まりません。
材料2人分
- 蒸し鶏150ｇ(作り方は参照)
- きゅうり2本
- A白ネギ（みじん切り）1/4本分
- Aごま油大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- Aすりおろしニンニク（チューブ）小さじ1/4
作り方
ポイント
☆きゅうりを麺棒で叩き、凹凸をつけることでタレの馴染みがよくなります。 叩きすぎると種の部分が壊れ、水っぽくなるので手でほぐせる程度に叩いてください。
- 準
きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒で全体に割れ目が入るまで叩く。
- 1
きゅうりは食べやすい大きさに手で割る。蒸し鶏は適当な大きさに切る。A 白ネギ（みじん切り）1/4本分、ごま油大さじ1、塩小さじ1/2、酢大さじ1/2、すりおろしニンニク（チューブ）小さじ1/4を混ぜ合わせる。
- 2
①の材料を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成。
レシピID
377473
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
