居酒屋の味!蒸し鶏とかちわり胡瓜のネギ塩和え

10

2019.07.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 377473

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

☆炊飯器で低温調理した、しっとり蒸し鶏と麺棒で叩いたきゅうりに
酸味の利いたネギ塩ダレを和えました。
☆プリッとジューシーな蒸し鶏に、ジュワッと水分が広がるきゅうりが
美味しすぎて、お箸が止まりません。

    材料

    2人分
    蒸し鶏 150g(作り方は参照)
    きゅうり 2本
    A
    白ネギ(みじん切り) 1/4本分
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    大さじ1/2
    A
    すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ☆きゅうりを麺棒で叩き、凹凸をつけることでタレの馴染みがよくなります。
    叩きすぎると種の部分が壊れ、水っぽくなるので手でほぐせる程度に叩いてください。
    1. きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒で全体に割れ目が入るまで叩く。
    2. きゅうりは食べやすい大きさに手で割る。蒸し鶏は適当な大きさに切る。A

      白ネギ(みじん切り) 1/4本分、ごま油 大さじ1、塩 小さじ1/2、酢 大さじ1/2、すりおろしニンニク(チューブ) 小さじ1/4

      を混ぜ合わせる。
    3. ①の材料を混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成。
    8 95

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