汁物

ミネストローネスープ

Name: ミネストローネスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 玉ネギ 50ｇ; 人参 40ｇ; ピーマン 1個; キャベツ 30ｇ; ベーコン 20ｇ; ジャガイモ 50ｇ; オリーブオイル 小さじ2; ニンニク 1片; コンソメ（顆粒） 小さじ2; 水 400ｃｃ; カットトマト缶 100ｃｃ; 塩、胡椒 少々; 粉チーズ、刻みパセリ 適量

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20分

エネルギー145kcal
炭水化物16.8g
脂質7.8g
たんぱく質4.2g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

野菜の美味しさがギュッと詰まったミネストローネスープ♪色も鮮やかで、トマトの旨味と酸味のハーモニーがたまらりませ 4月は一人暮らしを始めるかたも多いのではないでしょうか？お料理初心者のかたでも美味しくできるレシピをご紹介していきたいと思います。我が家では夕食に作ったトマト煮の残りにスープと具財を加えて、朝食用にリメイクしています。これもまた具財の美味しさが染み出ていて、複雑な味で美味しくできあがるので作ってみてください。

材料2人分

玉ネギ
50ｇ
人参
40ｇ
ピーマン
1個
キャベツ
30ｇ
ベーコン
20ｇ
ジャガイモ
50ｇ
オリーブオイル
小さじ2
ニンニク
1片
A
コンソメ（顆粒）
小さじ2
A
水
400ｃｃ
A
カットトマト缶
100ｃｃ
塩、胡椒
少々
粉チーズ、刻みパセリ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ネギ、人参、ピーマン、キャベツ、ジャガイモは5mmに角切りにする。ニンニクはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切る。
1
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で炒め香りが立ってきたらベーコン、野菜を加え、中火で炒める。
2
野菜がしんなりしたら、A コンソメ（顆粒）小さじ2、水400ｃｃ、カットトマト缶100ｃｃを入れ、中火で10分程煮込みます。野菜が柔らかくなったら、塩、胡椒を加え味を調える。
3
器に盛りつけ、粉チーズ、刻みパセリ、お好みでオリーブオイルをかけて完成。