簡単作り置きにも！人参とちくわのきんぴら風

材料3人分

• 人参
  約100g
• 竹輪
  2本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1/2~1
• 鷹の爪輪切り
  1/2本分
• 白いりごま
  小さじ2~
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  人参は細切りにする。竹輪は斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、弱火で鷹の爪輪切りを温めたら人参を加え、中火でしんなりするまで炒める。

  
• 3

  竹輪を加え、さっと炒めたらA 酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を加える。人参が好みの固さになったら醤油を鍋肌から加える。

  
• 4

  混ぜながら、水分がなくなるまで炒める。最後に白いりごまを振る。

ポイント

作り置きにする時は水分をしっかりと飛ばしてから、清潔な保存容器に入れて下さいね🥰

作ってみた！

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