オーブンで簡単に【じゃが明太アヒージョ】

じゃがいもは洗って土を落とす。

水で濡らしたキッチンペーパーでじゃがいもを包み、ラップで包んだら電子レンジ600wで3分加熱する。 爪楊枝を刺してスッと通れば○ まだ固ければ追加で1分加熱する。

にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。じゃがいもは加熱後、十字に切り込みを入れる。

耐熱容器にじゃがいも、しめじ、にんにく、鷹の爪を入れて上からオリーブオイルを入れる。塩を上から振る。

200℃に予熱したオーブンで10分焼いた後、ほぐした明太子を乗せる。