味付けはジェノベーゼソースだけ！チキンと野菜のオーブン焼き

材料5人分

• 鶏もも肉
  300g(鶏むね肉でも可)
• ジェノベーゼソース
  180g
• じゃがいも
  中2個
• 茄子
  中2本
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  (1)じゃがいもと茄子はよく洗っておく。 (2)オーブンを200度に予熱しておく。

• 1

  一口大に切った鶏もも肉をポリ袋に入れ、ジェノベーゼソースを加えてよくもみこむ。 空気が入らないように口を閉じて冷蔵庫で30分～1時間おく。 （今回は袋で売られているカット鶏肉をそのまま使用しました）

  
• 2

  【シートで型をつくる】 クッキングシートを35㎝出してカットする。 幅およそ5㎝の折り目を四辺につける。

  
• 3

  2つの側面をまっすぐ上に立ち上げて、重なった三角部分を片側に折る。

  
• 4

  重なった部分をホチキスで留める。

  
• 5

  四隅も同じように立ち上げて留める。 （完璧な四角にならなくても大丈夫！）

  
• 6

  じゃがいもを1口サイズに切って5分水にさらし、水気をとる。（皮の有無はお好みで） 茄子も1口サイズに切る。

  
• 7

  鶏もも肉の入ったポリ袋に、じゃがいもと茄子を加えソースが全体にいきわたるようにもみ込む。

  
• 8

  具材とソースをすべて型に入れ、重ならないように広げる。 200度に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 9

  1度オーブンから取り出し、ピザ用チーズを全体に振りかけて再度200度で5分焼く。 ※ソースの塩気によりますが、味つけが物足りないようであれば分量外の塩こしょうで調整してください。

  

ポイント

●オーブン皿、クッキングシートの型どちらでも大丈夫です。 ●焦げが気になる方は途中でアルミホイルをかけてください。 ●ポリ袋から出すときはソースまでしっかり絞り出してください。 ●お野菜はお好みでかぼちゃやトマトでもアレンジ可能です。 ※加熱後は全体が焦げたように見えますが、バジルの色味が暗くなったためです。

作ってみた！

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