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焼きさばの韓国煮

10

2018.02.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID246129

岩崎小百合

食卓から笑顔あふれる彩りごはん  

一度焼いてから、ピリッと辛いコチジャンで煮る鯖の煮付け。いつもに飽きたしまった方にオススメです。

魚料理 フライパン たれ ネギ さば コチュジャン 韓国 生姜 ごま油 煮付け 味醂

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材料4人分
さば 4切れ
A
100g
A
コチジャン 小さじ1
A
味噌 小さじ2
A
本みりん 大さじ1
A
生姜 1かけ
長ねぎ 1本
ごま油 小さじ1
豆苗 1/4袋
作り方
Point!
皮目はパリッと焼くことで、コチジャン味噌との相性もぐっと上がります。
  1. ”<span>A</span><p>水 100g、コチジャン 小さじ1、味噌 小さじ2、本みりん 大さじ1、生姜 1かけ</p>”を合わせておきます。長ねぎは小口切りに、豆苗は付け合わせとしてさっと茹でておきます。
  2. さばは皮目に切り込みを入れます。生姜は薄切りにします。フライパンにごま油を入れ、中火で皮から焼きひっくり返します。
  3. 工程1に、合わせておいた”<span>A</span><p>水 100g、コチジャン 小さじ1、味噌 小さじ2、本みりん 大さじ1、生姜 1かけ</p>”を入れ、中火で5分ほど煮ます。
  4. 一旦魚は取り出し、長ねぎを入れ、タレを煮つめ、仕上げにかけたら完成です。
8 81

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