焼きさばの韓国煮

”A 水100g、コチジャン小さじ1、味噌小さじ２、本みりん大さじ1、生姜1かけ”を合わせておきます。長ねぎは小口切りに、豆苗は付け合わせとしてさっと茹でておきます。

さばは皮目に切り込みを入れます。生姜は薄切りにします。フライパンにごま油を入れ、中火で皮から焼きひっくり返します。

工程1に、合わせておいた”A 水100g、コチジャン小さじ1、味噌小さじ２、本みりん大さじ1、生姜1かけ”を入れ、中火で5分ほど煮ます。

一旦魚は取り出し、長ねぎを入れ、タレを煮つめ、仕上げにかけたら完成です。