主菜
甘酒入り肉じゃが
投稿日2018/03/22
更新日2018/03/22
調理時間20分
新じゃがが美味しい季節になりました。 じゃがいもといえば、肉じゃが！ と我が家では声が上がり、今回は 甘酒を使用して作りました。 自然な甘さがほっこりする1品です。
材料2人分
- じゃがいも2個
- 玉ねぎ1個
- 豚・ばら150g
- 糸こんにゃく1袋
- にんじん1/2本
- 絹さや4枚
- サラダ油小さじ1
- A水1cc
- Aしょうゆ大さじ2
- A合成清酒大さじ2
- A甘酒大さじ2
- A本みりん大さじ2
作り方
ポイント
１０分ほど煮た後、しょうゆを大さじ1/2ほど加えても 味が深まり美味しいです。
- 1
じゃがいもは一口大に、にんじんは乱切りに、玉ねぎはくし形に切ります。糸こんにゃくは塩もみをして、熱湯で下ゆでします。絹さやは筋をとります。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、糸こんにゃく、豚・ばらの順に入れ、炒めます。
- 3
”A 水1cc、しょうゆ大さじ2、合成清酒大さじ2、甘酒大さじ2、本みりん大さじ2”を加え煮立ったら、中火にし、アクを取ります。落し蓋をして 10分程度煮ます。煮上がる寸前に、絹さやを加え、完成です。
レシピID
259641
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岩崎小百合
岩崎小百合 管理栄養士/フードコーディネーター 忙しい日に15分で完結できる栄養満点ラクチンレシピをご紹介します。 レシピで日々の料理の面倒を根本解決できるとは思いませんが、買い物から献立までの、いくつもあるハードルを乗り越えるきっかけになれば幸いです。 スーパーにあるもの、材料少なめ、基本調味料など、手軽に作れて身軽な気持ちになれるようなレシピを心がけて、料理の楽しさ美味しさをお伝えしていきたいと思っています。