2019/02/16
20分
副菜福津市の特産品のカリフラワー。白の他に紫やオレンジのカリフラワーがありますが、紫のカリフラワーは蒸すと青色に変色してしまいますが、ピクルス液に漬けるとお酢のに反応して綺麗な紫色に。
山本知美
プロフィール
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ~リアン~」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再...
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