料理をワンランクアップ！うま味調味料の活用レシピ

普段、ゴーヤ料理を作る時は苦味やえぐみをとるために塩をよく使いますが、今回はゴーヤをうま味調味料「味の素®」を加えた「うま味水」に漬け込んでみました。 程よく苦味がやわらぎ、子供でもおいしく食べられるようになります。 肉詰めではなくツナとコーンをマヨネーズで和えたものを詰め込みました。 時短だけでなく、ソースなしでいただける優しい味わいのゴーヤ料理です。

鮭とさつまいもの秋のおいしさを楽しめる炊き込みご飯♪ しょうがも入れることで香りのアクセントになります。 うま味調味料「味の素®」で下味をつけることで、塩などの塩分を入れなくてもうま味のあるおいしさです。

シンプル材料のフィッシュアンドチップスが、うま味調味料「味の素®」の下ごしらえでワンランクアップ♪ 素材のおいしさを引き出しながら、たらはふっくら、ポテトはほっくり仕上がるマジックです。 ゆで卵を使わない爽やかなタルタルソースにも味の素®プラスで後引くおいしさ！ これがまた揚げ物に良く合います。 味の素®のふりふり活用、おいしく堪能しましょう（＾＾）

シャキシャキのれんこん、甘いかぼちゃ、ほっくりさつまいも。 秋野菜たっぷりの南蛮漬けです。味付けはめんつゆで簡単！ うま味調味料「味の素®」を加えると酸味がとれて口当たりがまろやかに。 酢のツンとした感じが苦手な方にも楽しんでいただけるレシピです♪

手軽なシーフードミックスを利用した、うま味たっぷりの炒め物です。 うま味調味料「味の素®」を利用することで、シーフードミックスの解凍時に流れ出たうま味を取り戻し、卵は濃厚な味を感じることができます。 手軽にごちそうメニューを楽しむことができますよ♪

手羽中をゆでる事により余分な脂を落としカロリーオフ！ レシピに一切塩を使わず、減塩しょうゆのみでもしっかり味が調います。 うま辛手羽中を豪快に手でつまんで食べてくださいね！

うま味調味料「味の素®」を使用することで酸味がとれてまろやかになり、酢が苦手な方でも食べやすいサーモンのカルパッチョ。

お野菜をもっとおいしく食べたい！ 野菜の個々にうま味をまとわせ、味わいにまろやかさと深みをプラス。 素材の味わいが深まるので、塩加減をいつもより少なめにしてもお野菜をいつまでもかみしめていたいおいしさを感じられます。

うま味調味料「味の素®」を使用して、うま味がたっぷりの煮物を作りました。 鶏肉の下味に味の素®を使うことで、鶏肉のイノシン酸と味の素®のグルタミン酸でうま味がさらに増し、鶏肉本来のおいしさを引き立てます。 きのこ類を加えることで、更に味の広がりを良くしました。 シンプルな調味料でなおかつ分量もいつもの半分以下で減塩にもなります。 根菜を加えて（今回はかぶを使用しました）うま味をたっぷりしみこませ、より豊かな味わいになっています。 口の中でうま味がじゅわーっと広がる瞬間をお楽しみいただけたら嬉しいです。

お肉のうま味たっぷりの手作りしゅうまい、アツアツのうちにぜひ召し上がってください！ 蒸し器がなくても、フライパンでできるのでとっても手軽に作れます。

＊うま味調味料「味の素®」が大活躍するレシピです！ 【効果】 ①素材のうま味アップ ②イカの生臭みがやわらぐ ③だしのうま味を補ってくれる 通常はしょうゆを大さじ2入れますが、味の素®を使うことにより半量の大さじ1でも味が決まります。

わらび餅粉の代わりに、片栗粉で作った♪もちもちぷるぷるのわらび餅（風）です。 今回はきな粉にうま味調味料「味の素®」をササッと2振り♪ 味の素®は、大豆の香ばしい風味を引き立ててくれるので、きな粉がさらにおいしくなり、絶品和風スイーツが出来上がります。 弱火で混ぜるだけ簡単！是非作ってくださいね♪♪

すし酢は、うま味調味料「味の素®」を加えることで、酢かどが取れてまろやかになります。コクもプラスされおいしく減塩することができました。うま味によって甘味も感じられるので、結果的に砂糖の量を減らすこともできました。 また、昆布を入れてご飯を炊くとおいしい酢飯ができると言われますが、今回は昆布の代わりにうま味調味料「味の素®」でうま味をプラスしています。味わい深いおいしい酢飯が簡単に作れますよ！ ぜひお試しくださいね。

秋に旬を迎える鮭ときのこを組み合わせた1品です。生鮭にうま味調味料「味の素®」を振りかけることで、臭み消しと下味が同時にできます。鮭に含まれているイノシン酸×「味の素®」のグルタミン酸の相乗効果でおいしさアップ。

レンジで簡単6分！　ソースまで飲み干すおいしさのチキンボールです。チキンボールにうま味調味料「味の素®」を加えると、鶏肉のイノシン酸と「味の素®」のグルタミン酸の相乗効果で更にうま味が増します！　 また、トマトソースに「味の素®」を加えることで、煮込まなくても酸味が和らぐとともに、レンチンでも煮込んだような深い味わいになります。