味わいじゃがいものポテトサラダ

20

2019.09.19

分類副菜

調理時間: 20分(ゆで時間、粗熱を取る時間を除く)

ID 378793

SHIMA

時短!簡単!節約!おしゃレシピ

お野菜をもっとおいしく食べたい!
野菜の個々にうま味をまとわせ、
味わいにまろやかさと深みをプラス。
素材の味わいが深まるので、塩加減をいつもより少なめにしても
お野菜をいつまでもかみしめていたいおいしさを感じられます。

材料

8人分
じゃがいも(メークイン) 3個(約300g)
2個
にんじん 1/2本 (約70g)
きゅうり 1/2本 (約50g)
玉ねぎ 1/2個
ツナ缶小 1缶 (70g)
うま味調味料「味の素®」(じゃがいも用) 3振り
うま味調味料「味の素®」(にんじん・きゅうり用) 4振り
マヨネーズ 大さじ2〜3
黒こしょう 少々
ふたつまみ
砂糖 小さじ1
パセリ 適量

作り方

ポイント

じゃがいもの下ゆでにうま味調味料「味の素🄬」を使うことで、ほっくりとした味わいになります。また素材の風味が引き立つので、塩の量が少なくてもおいしく食べられます。
  1. きゅうりは薄くスライス、
    にんじんは千切りにする
    玉ねぎは薄くスライスして5分ほど水につけ
    しっかりと水気を絞る。
    卵はゆで卵にして細かく刻んでおく。
  2. じゃがいも(メークイン)は皮をむき一口大に切り、
    鍋に入れ、かぶるくらいの水、うま味調味料「味の素®」(じゃがいも用)を加えてゆで、火が通ったら湯を捨て粉ふきいもにする。
  3. 人参ときゅうりにうま味調味料「味の素®」(にんじん・きゅうり用)をまぶしてしんなりしたらしっかりと水気を絞る。
  4. 1の粗熱が取れたら、
    油を切ったツナ缶小、マヨネーズ、黒こしょう、塩、砂糖、2、玉ねぎ、ゆで卵を合わせて混ぜる。

    お好みでパセリを散らす。
17 110

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