減塩＆酸味まろやか！サーモンのカルパッチョ

材料2人分

• 刺身用サーモン
  150g
• 小ねぎ
  1本
• A
  玉ねぎ
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  うま味調味料「味の素®」
  1振り
• こしょう
  少々
• うま味調味料「味の素®」（サーモン下味用）
  2振り

作り方

• 下準備
  小ねぎは小口切り、玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  器に刺身用サーモンを並べ、サーモンの生臭さをとるためうま味調味料「味の素®」（サーモン下味用）2ふりをかけて、指で全体になじませる。

• 2

  サーモンによく混ぜたA 玉ねぎ大さじ2、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、塩小さじ1/4、うま味調味料「味の素®」1振りをかけてこしょうを振り、小ねぎを散らす。

ポイント

ドレッシングに味の素®を使うことで約25%の減塩になり、サーモンの下味にも味の素®をふることでサーモンの生臭さがとれ、サーモンそのものの味も引き立ちます。

作ってみた！

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