秋の味覚をたっぷりと！きのこを使った常備菜いろいろ
投稿日2019/10/21
更新日2019/10/21
1.切干し大根と焼ききのこのごま酢和え。
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
切干し大根にこんがり焼いたきのこを合わせて、さっぱりのごま酢で和えました。常備菜に。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
チョビの助2025/02/27 23:20
まいたけで作りました ごま酢 味はさっぱり コリコリと 何だろう？ 漬物の食感 何だろう？何かハマる また食べたい と 未知のレシピに出会いました 柳川かおりさん レシピありがとうございます🙇🏼♀️
2.きのことタコのガーリックレモン醤油マリネ【日持ちします】
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
おつまみとしてはもちろん、主食でいいわってくらい美味しいマリネ。 ごはんにわっさ～とのせて食べたい感じ。 乾燥バジルを振るとパスタにも合いそうです。 温かいままでも冷やしても美味しいので、作りおいておくと便利です。
材料
3.炒めきのこマリネ
調理時間10分
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きのこ類を炒めてマリネにしています。 冷蔵庫で保存するとオリーブ油＆ベーコンの脂が所々かたまるので、食べる直前に電子レンジで少し温めてください。
材料
4.ネギ塩おかかきのこ【作りおき】
調理時間5分
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シャキシャキの白髪ネギと、うま味たっぷりのきのこが良くあい、食物繊維豊富な低糖質おかずです。
材料
5.【常備菜】時短！きのこたっぷりミートソース
調理時間20分
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きのこがお肉と同量入り、ヘルシーで風味が豊かなミートソースです。 ケチャップを使い、煮込まず時短で作れるレシピ。 食物繊維が豊富なので、便秘がちな子供さんにもおすすめ。
材料
6.作り置き☆常備菜★きのこの梅オイスター炒め☆
調理時間10分
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色々きのこを梅オイスターで炒めました^ ^ 癖になる味わい♡ ご飯にも、パスタにも合います！ たくさん作って作り置きに♡常備菜に♡ 薬膳効果 ◯しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ◯エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ◯えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ◯梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
kamochi2025/10/07 17:29
梅とオイスターソースが良い味出してます！定期的に常備しています♪
7.たっぷりきのこの生姜佃煮【作り置き】
調理時間5分
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生姜が効いて甘辛い味付けの佃煮は、 きのこのうま味がギュギュっと詰まり、 アレンジ料理にも♪
材料
8.きのこの白だし柚子こしょうびたし 【作り置きOK】
調理時間5分
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レンジで４分のかんたん常備菜。白だしときのこの上品な旨みに、柚子こしょうがピリリと香ります。そのまま箸休めに、大根おろしと混ぜて湯豆腐やお鍋のおともにも◎
材料
9.きのこの焼き浸し
調理時間10分
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簡単・すぐできる！秋に食べたいきのこを使った、上品な味わいの和のおかずです。青柚子（柚子・すだち可）を使って、香りよく仕上げました。作り置きにもオススメです。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ちーず2025/10/09 22:49
毎年お庭で採れる青柚子。 去年作ってみて美味しかったので今年もリピしました。たぶん来年も定番になると思います。 青柚子の果汁が残るので後半絞ってかけてみました。一気に爽やかさアップしたので、来年は最初からポン酢代わりに使おうかな。今年も季節の味を楽しめました。ありがとうございます。
10.たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き＊レンジ】
調理時間10分
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レンジでできる お手軽常備菜のご紹介です( ´艸｀) 作り方は、もちろん簡単で 耐熱ボウルにきのこ・ツナ缶 そして、めんつゆ・ポン酢・ごま油を入れ レンジでチンするだけ。 たったこれだけだけど きのことツナ缶 そしてかつお節の旨味がたっぷりで 思わず抱えて食べたくなるほど♡ 最後にふる粗挽き黒胡椒も さらにやみつきにさせますよ〜( ´艸｀)
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
うなん2024/01/13 22:00
簡単で美味しいです🥰 きのこが沢山あるときにまた作ります🎵
- 8_you_3
2019/04/14 19:07
Yuuさん、はじめまして。 必ず常備してあるキノコで作れるレシピだったので作りました！ とても美味しくて半分食べてしまいましたが、アレンジして残りは食べようと思っています。 美味しいレシピありがとうございました😊
REI2018/02/23 20:29
Yuuさん、こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵) こちら、アレンジが色々出来てとても良かったです💕 そのままお弁当🍱へ入れたり、家族から好評だったのは、厚揚げを焼いて、おろしみどり大根をたっぷりかけ、仕上げにこちらの「おかかポン酢蒸し」をたっぷりかけたもの😊 美味しくって、すでに２回作ってます！ いつも美味しいレシピを本当にありがとうございます💖
11.【きのこの和風マリネ】簡単作り置き
調理時間10分
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好みのきのこ２〜４種類をいためて、味付けするだけの簡単つくりおき。 冷蔵庫で５日くらい日持ちもするし、食べ切れそうになければ冷凍保存もできます。 きのこはミネラル食物繊維などが豊富で、とってもヘルシー！ 常備しておけば、おかずの１品に出せるのも嬉しいですよね
材料
作ってみた！
レビュー（100件）
よっこ2025/08/28 01:12
我が家の定番✴ 言葉は要らない美味しさです🥰 みゆきさん､美味しいレシピ有り難う御座います
- よっこ
2025/06/11 17:03
たっぷりのキノコ🍄を食べたい時に作ります🎵 我が家の定番レシピです🩷
さら2025/03/25 20:14
4種類のきのこが一気に食べれて、めっちゃ美味しかったのでお気に入りです！✨️✨️ もっといっぱい作ってもいいくらいでした！
12.作り置き・辛さ★やみつき・キムチなめ茸
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
なめ茸は、ご飯のお供に常備菜でよく作ります。キムチ味のなめ茸を作ったらどうなるだろう？と作ってみたら、ご飯がすすんで困ってしまった程です‼️
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- メイプル
2020/08/13 17:01
おいしい。 パンチのきいた箸休め、いいですね！ 竹輪があったのでかさ増ししてみました。 ごちそうさま😊。
